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DiaLA.vol49に掲載されました

この度、ディアモール大阪のフリーペーパー

「DiaLA. vol49」に三好が掲載されました。

 

DiaLA.Vol49

DiaLA.Vol49中身

 

その他、掲載内容は下記よりご覧いただけます。

http://www.diamor.jp/diala/


6月 13, 2018 12:45

阪急百貨店 うめだ本店「テーブルクリエーション2017」に出展いたします

日増しに秋の深まりを感じる今日この頃、
みなさまお元気でいらっしゃいますか。
ターブルドールより、イベント出展のお知らせです。
10月25日(水)~30日(月)*午後5時まで
阪急百貨店 梅田店 9階祝祭広場において開催される
「テーブルクリエーション2017」
~カラフルに楽しむクリスマス~
に出展いたします。
<阪急百貨店 イベントサイト>
カラフルに楽しむクリスマス
テーブルクリエーション2017
イベント予約は、10月11日(水)午前10時開始となります。
 。
<テーブルクリエーションの実演>
初日、10月25日(水)午前10時より
8名のテーブルコーディネイター、料理研究家、おもてなしのプロが
それぞれのテーブルにて、テーブルクリエーションを実演いたします。
三好のテーブルは、
「グラマラスなサファリの夜」~星空の下での聖夜のお祝い~
野生動物の楽園で体験するラグジュアリーなグランピングのテーブルを
イメージ。非日常空間で味わう、エキゾチックなコーディネイトを
お楽しみください。
*テーブルは、30日(月)午後5時まで展示しております。
<雑誌「Glamp」編集長の吉村 司様・三好 万記子のトークショー>
10月29日(日)12時30分~13時 9階 祝祭広場にて
2015 阪急 コトコトステージ
2015年の様子
 。
グランピング
~冬のラグジュアリーキャンプの愉しみ方~
三好がクリスマスをアウトドアで過ごすことをイメージした
テーブルコーディネイトを実演いたします。
その後、雑誌「Glamp」の吉村編集長と冬のキャンプを
ラグジュアリーに楽しむ技をお話します。
夜空を見上げながら「大人の時間」を過ごすためのヒントが満載です。
 。
みなさまのお越しをお待ちしております。(いずれも予約は不要です)
 。
§2015年 出展時の様子です§

10月 11, 2017 09:37

アトリエクラス(講師養成クラス)1期生募集のお知らせ

3月に入り、日差しに暖かさを感じられるようになりましたが、

ここ数日、三寒四温を感じております。

みなさまいかがお過ごしでしょうか。

 

さて、新たなことを始めようと思われている方に

2017年4月開講の新規講座

アトリエクラス(講師養成クラス)1期目募集の

ご案内です。

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この講座は、通常のレッスンとは異なり、

将来、お料理教室を開きたい方、

お料理教室の講師をしたい方を

対象とした講師養成講座となります。

 

三好万記子がメイン講師となって

これまでの軌跡を振り返りながら

時にゲストティーチャーを迎え、

献立の立て方、教室の運営の仕方、

料理の撮影の仕方、そして自身の働き方を

見つめていただく内容となっております。

 

毎回、事前課題をしてきていただき、

講義とワークショップを行います。

その後は、テーマに沿った献立の試食をしながら

その回の献立について語ります。

全12回のコースです。

 

食をお仕事にしたい、食に携わりたいとお考えの方に

お勧めのクラスです。

 

お知り合いの方にもご案内いただけますと幸いです 。

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  • 教室概要

2017年4月開講<全12回(半年間)>

①4月21日(金) ②4月28日(金)

③5月12日(金) ④6月2日(金)

⑤6月9日(金)  ⑥7月21日(金)

⑦7月28日(金) ⑧8月4日(金)

⑨8月25日(金) ⑩9月1日(金)

⑪9月15日(金) ⑫9月29日(金)

*日程の振替は出来ません旨、

あらかじめご了承くださいませ。

*修了式は別途ご案内申し上げます。

 

  • 時間:10:30~14:30

*内容により時間が変わる場合があります。

 

  • 入会金:10,000円(税込)

 

  • 会費:180,000円(税込)

*講習代、試食代、レシピ用バインダー、エプロンを含む。

*分割2回払いにてお振込みをお願い致します。

 

  • 人数:6名様(4名様より開講いたします)

 

  • お申込み:info@tabledor.netまで、

①お名前(ふりがな)

②電話番号

③ご住所

④ご紹介者のお名前

をお知らせください。

書類の準備が出来次第、郵送にて書類をお送りします。

 

ご不明な点がございましたら、都築まで

お気軽にお問い合わせくださいませ。

 


3月 10, 2017 17:00

ル・コルドン・ブルー「マスタークラス」

ル・コルドン・ブルーが技術力の高さで注目するシェフを招致し、

シェフの指導に沿って実践する「マスタークラス」に

当教室アシスタントのさやかが参加しました。

 

この講座では魚介類の下処理、火入れ、香草、

スパイスの組み合わせ等について学びました。

講師は、「レストラン パトゥ」オーナーシェフである

山口 義照氏。
 さやかさんコルドン1

ル・コルドン・ブルーの「お菓子コース」を卒業した

さやかですが、山口シェフが直接丁寧に教えてくださり、

プロの下処理、下味の付け方を学び、とても丁寧な作業

であることを再認識し、最新のテクニックや調理器具に

触れることもでき、充実した時間を過ごせたようです。

さやかさんコルドン3さやかさん コルドン2

 

さやかさんコルドン4

<焼き蕪と魚介類のサラダ

     トリュフドレッシングを添えて>

 

「このように新しいテクニックを学んだ後に、お食事に行くと

いつもと違う目線でお料理を楽しめそうで楽しみです。

お菓子が専門ではありますが、何かのヒントになる場合もあるので、

お料理を学ぶことも大切なことだと感じました」

とのこと。

教室のアシスタント達も日々学び、レッスンに生かす努力を

しています。

 

三好も学んだ「ル・コルドン・ブルー」

みなさまもぜひ、本場のお料理を学んでみては

いかがでしょうか?

 

ル・コルドン・ブルー

https://www.cordonbleu.edu/home/ja

 


2月 23, 2017 12:10

フロレスタファーマーズキッチンCodomo

いつもケータリングのマカロンやバースデーケーキで

お世話になっている「甘空」さんこと池尻彩子さんを

訪ねて、堺のカフェ、フロレスタファーマーズキッチンCodomoへ

行ってきました。

 

そこでばったり、芦屋の紅茶専門店Uf-fuの大西さんにお会いしました。

 

 

大西さん甘空さんと

 

 

先月「ネイチャーごはん」を出版され、そのお祝いも兼ねての訪問でした。

 

 

カフェごはん

 

 

お人柄そのもの、愛いっぱいの温かさにあふれたお店でした。

 

 

フロレスタ1

 

 

厳選された食材、シンプルな味付け。

 

 

フロレスタ3

 

 

奇跡的な偶然にテンションも上がり、エネルギーをチャージできました。

 


7月 25, 2015 07:10

外観

去年から工事が行われていた外構が終了しました。

改装の時にもお世話になった協和産業株式会社さんと YURI DESIGNさんにお願いしていました。     設計をお願いしていたYURI DESIGNのゆりさんが 写真を撮ってくださいました。

 

 

白い壁に包まれ、シンボルツリーを始め、たくさんの木が 植わりました。

クリスマスレッスンの頃は、まだ木を植えていない状態だったので

また違った感じになっていると思います。

 

 

 

階段を上がると、石畳が敷かれ、門も出来ました。

あとは、お越しいただいた時のお楽しみに。 お待ちしております。

 

協和産業株式会社のHP →  http://www.kyowa1948.co.jp/

YURI DESIGNのHP → http://www.yuri-d.com/

 


1月 9, 2014 17:41

収穫のお手伝い

オニオンキャラメリゼの福井さんの呼びかけで、 丹波の有機農家「INOUE FARM」さんの お手伝いへ行ってきました。

井上農園の奥さんが出産され、人手が足りないということで収穫作業のお手伝いをしました。

炎天下での農作業。倒れてご迷惑をかけたらどうしようかと心配していたのですが、無事に任務遂行。

 

    

全身で自然に触れることが出来た貴重な体験でした!

 

「井上農園」では有機野菜の発送、収穫体験ができます。

お申し込み、お問い合わせはこちらまで。

↓ ↓ ↓

http://view.under.jp/work/inouefarm/profile/index.html

 

そして、鹿料理で有名な『無鹿』さんでのお食事。

    

ご褒美のビールが全身にしみわたりました。

 

 

 

「無鹿」さんHPはこちら。

↓ ↓ ↓

http://hayama.main.jp/musica.html

 


8月 29, 2013 09:45

新緑の六甲山牧場☆おそとでハイジ気分を楽しむ♪

5月11日土曜日に開催されます、フェリシモさんのイベントの取材がNETにアップされました。 → http://lp.expe-plus.com/rokko/ フェリシモさんが撮影にいらした時の様子も掲載されています。 → http://lp.expe-plus.com/rokko/report/01.html      

4月 21, 2013 23:48

パンフレット作成中です!