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デビュタンクラス(​基礎クラス)2017年度 募集のお知らせ

梅のつぼみがほころぶ季節となり、春の訪れが待ち遠しく感じます。

しい事を始めるにふさわしい「4月」に開講する、
ターブルドール「デビュタンクラス(基礎クラス)」、2期目募集のご案内です。
当教室では、昨年度より、通常のレッスンではなく、料理を基礎から
学びたい初心者様を対象とした教室を開講しております。
初年度は、お野菜の切り方や調理法の基礎などを、
2クラス14名の方々が学ばれ、ご好評をいただきました。
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この教室では、ル・コルドン・ブルーにて料理ディプロマ、
リッツ・エスコフィエにてお菓子ディプロマを修得した三好 万記子が
フランス料理をベースとした家庭料理に加え、和食、エスニック料理、
スイーツ等を基礎からお教えする全6回のコースです。
毎回、お料理とデザートをまじえた4~5品を勉強し、
実習を交えながらデモンストレーション型式のレッスン、
ご試食、そしておもてなしのテーブルコーディネートや
マナー等をお伝えしたいと考えています。
会食風景 デビュタン
初めてお料理を始める方(料理のご経験が浅い方)
にお勧めのクラスです。
お知り合いの方にもご案内いただけますと幸いです 。
 
教室概要
2017年4月開講<全6回(1年間)>
①4月22日(土) ②6月3日(土)
③7月22日(土) ④8月26日(土)
⑤クリスマスレッスン
⑥2017年1月13日(土)
*⑤以外の日程の振替は出来ません。あらかじめご了承くださいませ。
*修了式は別途ご案内申し上げます。
 
●入会金:10、000円(税込)
 
●年会費:60,000円(税込)
*講習代、レシピ用バインダー、エプロンを含む

●人数:8名様(4名様より開講いたします)

 

●お申込み:info@tabledor.netまで、
①お名前(ふりがな)
②電話番号
③ご住所
④ご紹介者のお名前
 をお知らせください。書類の準備が出来次第、郵送にて書類をお送りします。
 
ご不明な点がございましたら、佐々木までお気軽にお問い合わせくださいませ。
 

2月 13, 2017 12:11

<会員様限定>「神饌に学ぶ上巳(桃)の節句」イベントのお誘い

*増席いたしました。2017年2月17日

増席致しましたので、若干名のお申込みを受け付けて

おります。(先着順となります旨、ご了承くださいませ)

*******************************************

*満席となりました*

お申し込み開始すぐに満席となりました。

お申込いただきましたみなさま、ありがとうございました。

この後はキャンセル待ちとして承ります。

************************************************

寒さの中にもほんの少し春の足音が聞こえる頃となりました。

皆様お健やかにお過ごしでいらっしゃいますか。

 

早速ではございますが、本年度初めてのイベントのご案内です。

 

昨秋に好評をいただいた芦屋神社での「神饌に学ぶ」イベントの第二弾

「神饌に学ぶ上巳(桃)の節句」を六甲味噌様とのコラボレーション企画として

開催いたします。

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*料理は昨秋のイベント時のものです。

 

●日時:平成29年3月3日(金)10:30~13:00

●場所:芦屋神社 芦屋市東芦屋町20番3号

   (℡0797-34-1833)

*阪急・芦屋川、JR・芦屋よりタクシーで5分程度

*お車でお越しになる場合は事前にお申し出ください。

(台数に制限がございます)

●募集人数:25名様

●参加費:4,000円(税込)*講演料、昼食代を含みます

 

お申し込み・お問い合わせ:

●お名前(ご参加全員のお名前をお知らせください)

●ご参加人数

●ご連絡先電話番号(代表者)

をターブルドール info@tabledor.net(担当:佐々木)

まで、お知らせくださいませ。

*申込み受付は、2月3日(金)10時以降受信分からと

させていただきます

*お申し込み後は3日以内にお申込み完了のメールを

お送りしております。返信がない場合は、ご連絡いただきますよう

お願いいたします。

*お申込多数の場合、先着順の受付とさせていただきます。

 

☆プログラム☆

①芦屋神社の拝殿で神饌の御供え

*ご参加のみなさまも拝殿して神饌の儀式を見学していただきます。

②芦屋神社の山西宮司様より神社参週集所にて古来より伝わる

神饌と上巳(桃)の節句のお話

③三好 万記子による、神饌を用いた料理デモストレーション

*前日に御供えいただいた芦屋神社の神饌を、六甲味噌を用いて調理いたします

④三好万記子が考案した献立「上巳(桃)の節句」の午餐(昼食)

*デモンストレーションの後、お料理をお召し上がりいただきます。

⑥(有)六甲味噌の長谷川社長による上巳(桃)の節句のと甘酒の関連性、

味噌の話

⑥歓談会

*芦屋神社の宮司様、六甲味噌の長谷川社長、三好を囲んで

神饌、当日のお料理、味噌についての質疑応答

⑦味噌、甘酒などの販売

*当日使用した味噌、甘酒、イベント限定の商品をご用意します。

 

みなさまのご参加をお待ち申し上げております。

 

 

<参考資料>

神饌とは、御饌(みけ)とも言って、お祭りなどで神様に献上する

お食事のことです。

神様にお食事を差し上げておもてなしをして、そのお下がりを

参列した人たちでいただく行為・「神人共食」(しんじんきょうしょく)が、

日本の祭りの特徴であるとも言われています。

 

お供えする品目は、主食としてのお米を始め、お酒、お餅、

海魚、川魚、野鳥、水鳥、海菜、野菜、お菓子、お塩、

お水を基本としつつ、地元の産物が捧げられたり、

お祭りの軽重によって種類・数が増減したりもします。

また地域によっては、歴史的に特別な由来のある神饌が捧げられなど、

我々が長い歴史の中で育んできた食文化が反映されているのです。

また神饌には、生のまま供えられる生饌(せいせん)と、

調理したものをお供えする熟饌(じゅくせん)があります。

 

神社では、定期的な大きなお祭り以外にも、お日供として毎日、

神饌を捧げるお祭りが行われています。家庭での神棚へのお供えも、

これに準じて、お米、お酒、お塩、お水を基本として、

その時々に応じて餅やお菓子、魚や野菜を供えてみてはいかがでしょう。

(神社本庁ホームページより『お宮と私たち』135頁・

『神道辞典』205頁参照)

 


2月 1, 2017 17:05

舞子公園「旧武藤山治邸」クリスマスサロンコンサート

 2016年12月20日(火)、兵庫県立舞子公園内の

「旧武藤山治邸」にて、ターブルドール主催の

サロンコンサートを開催しました。

 

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 三好の挨拶の後、様々な舞台でご活躍の

小川典子さんが林典子さんの伴奏に合わせ、歌を3曲歌ってくださいました。

美しい歌声に、心豊かな時間を過ごすことができました。

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素晴らしい歌声に心が満たされた後は、、

ターブルドール特製の料理をお召し上がりいただきました。

お食事前には、テーブルコーディネイトの説明も

させていただきました。

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料理は、プチパンサンド・海老とズッキーニ・フォアグラのテリーヌ・

キッシュロレーヌ・牛すねの煮込み・ミニクロワッサン等

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 デザートは、

サンノトーレ・オペラ・マカロン

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クリスマスにふさわしいメニューをご用意しました。

 

最後に、お越しのみなさまと「きよしこの夜」を歌い、

華やかなクリスマスのひと時を過ごせました。

 

ご参加いただきましたみなさま、

ありがとうございました。

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集合写真1

 

 会場のお花はいつもお願いしている、

Carinoの辻本まりさん にデザインしていただきました。

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Carino

http://ashiya-carino.jp/index.html

 

 旧武藤山治邸

https://www.hyogo-park.or.jp/maiko/contents/sisetsu/area_mutou.html


マツオインターナショナル新社屋完成パーティ

2017年1月11日(水)マツオインターナショナル

新社屋完成パーティへのお料理お届けのご依頼をいただき、

東京にてお料理をお出ししました。

いつもは洋服の倉庫として使用されている場所を

一日限りの緑多いカフェに変えて、会場として使用しました。

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同社からは、鹿児島のカフェ『NorieM』のプロデュース

もご依頼いただいているご縁もあり、

カフェでお出ししているメニューをフィンガーフードに

アレンジしました。

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フィオリさんのアーティフィシャルフラワーをアレンジして、

会場のお花を素敵に仕上げてくださった奥田富子さん。

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感度高いアーティストの方が多い会社のみなさまの仲間に

入れていただき、刺激を受けながら楽しくお仕事を

させていただきました。

 

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マツオインターナショナル株式会社

http://www.matsuo-international.com/


神戸新聞読者クラブ「奥さま手帳」2017年1月号

2017年1月発行分より1年間、

神戸新聞読者クラブ「奥さま手帳」の

「アレンジ自在!作り置きレシピ」のページを

担当させていただくこととなりました。

 

ベースとなるつくり置きメニューを1品、

その1品を使ったアレンジメニューを2品

ご提案するページです。

季節に合わせた様々なお料理を提案してまいりますので、

お楽しみに。

 

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*「奥さま手帳」は神戸新聞の読者の方のみに配布される冊子です。

 

 


1月 25, 2017 20:45

<会員様限定>2017年度 第1回レッスンのご案内・年末年始の対応について

2016年度のターブルドールのレッスンは、

21日(水曜日)をもちまして、終了いたしました。

たくさんのみなさまのご参加ありがとうございました。

 

来年も、よりわかりやすく、作ってみたい、洗練された料理を

お伝えできるよう、 努めてまいります。

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 <会員様へのご案内>

2017年度 第1回レッスンの日程が決まりましたので、

昨日、会員様宛にメールを配信いたしました。

今回よりご予約方法を変更させていただき、

受付専用アドレスを 設けております。

会員のみなさまにはお手数をおかけしますが、

お送りしましたメールをご確認下さいますようお願い申し上げます。

 

******************************************************************
2017年から教室・イベントの
ご案内をお送りするアドレス及びお申し込先のアドレスが
変更となります。
1月からのご予約関係のメールはすべて送受信先が変更となります。
押し迫ったお忙しい時期ではございますが
tabledor.netのドメイン指定をお願い申し上げます
*ご指定のない場合、教室からのメールを受信していただけない
場合がございます。
******************************************************************

尚、教室案内が届いていらっしゃらない会員様、

また、初めてレッスンへの参加をご希望される方は、

こちらまでご連絡下さいませ。

みなさまにお目にかかれるのを楽しみにしております。

 

<年末年始の休業>
2016年12月29日(木)~2017年1月4日(水)
この期間中に受け付けましたご予約、お問合せメールには
回答できかねますのでご容赦下さいませ。
1月5日(木)より順次お返事申し上げます。

 

2017年もみなさまにとって実りある一年になりますよう、

心よりお祈り申し上げます。

よいお年をお迎えくださいませ。

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12月 30, 2016 11:40

フェリシモ「ミニツク」シリーズでターブルドールのお料理を学べます

この度、フェリシモの「ミニツク」ブランドから、

三好 万記子の料理をご自宅でお楽しみいただける

レシピを12か月間お届けする商品が発売されました。

 

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「ミニツク」は、

やってみたかった、あんなこと・こんなことが
”楽しく身につく”をコンセプトにしたブランドです。

 

家族やお友達が集まる日に、みんながハッピーな気持ちに

なるレシピを毎月お届けします。

特別な食材や調理法でなくても、みんなが喜ぶ

おもてなしができるレシピとなっています。

テーブルコーディネイトも掲載されています。

 

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詳しくは、

フェリシモ「ミニツク」プログラム

<おうちでお祭り気分 世界のごはん>プログラム

http://www.felissimo.co.jp/program/wk45906/gcd859392/?iid=p_prg_161215_IND56

をご覧くださいませ。(ご注文も可能です)

 

インターネットからでも、お電話でもお申込いただけます。

 

<電話の場合のお申込方法 ミニツクプログラムの場合>

次の項目をオペレーターにお伝えください。
1.【必須】 グループ番号(会員番号)・おなまえ(初めての方はおなまえのみ)
2.【必須】 生年月日・お電話番号・ご自宅住所(お勤め先へお届けの場合は両方)
3.掲載番号・案内番号・お申し込み番号・商品名・サイズ記号・数量
4.ご覧になったカタログ名

 

お電話 〈お申し込み専用〉

固定電話 : 0120ー924ー211(通話料無料)
携帯電話 : 0570ー024ー211(通話料お客さま負担)

平日/9~21時 土曜/9~17時 
(時間外と日祝は音声案内)

*0570通話料は20秒につき10円(税別)かかります。
*一部のIP電話では利用できない場合があります。
*ご注文内容を確認・記録するために録音させていただいております。

みなさまのお申し込みをお待ち申し上げております。

尚、教室ではお申込を承ることができません。

お申し込みは、フェリシモ様へお願いいたします。

 

 

 


12月 25, 2016 16:09

「神戸舞子クリスマス2016」に出展しております

11月26日(土)より、兵庫県立舞子公園内で開催されている

『神戸舞子クリスマス2016』旧武藤山治邸の

インテリアコーディネートをさせていただいています。

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旧武藤邸は、明治期の住宅形式や生活様式を知ることの出来る、

登録有形文化財に指定された貴重な建物です。
当時の家具等を傷つけないよう、また、邸全体の雰囲気を

壊さないように、装飾もシンプルにすることにしました。
今日のコーディネートには、Carinoのまりさんにより

お部屋のあちこちににお花がたくさん飾られています。

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このイベント、海上プロムナードではクリスマステーブルコーディネートが

沢山展示されていますので、あわせてご覧になってくださいませ。

 

そして、12月20日には旧武藤邸にて、ターブルドール年内最後のイベント、

「フランスサロンマダムのお茶会」として、オペラ歌手の小川典子さんを

お招きしたミニコンサート、お食事会を開催いたします。

(ご予約は満席となっております)

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12月 18, 2016 14:52

Le Plein De Lumiereにて『2017なりたい私になろう』イベント開催

 先日、Le Plein De Lumiereで開催された『2017なりたい私になろう』

イベントにてトークショー、お料理を担当させていただきました。

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 このサロンの立ち上げ時から、キッチンの設計やコンセプト等に

関わったご縁で、今回もイベントのお話をいただきました。


まずはトークショー。

芦屋LiSA LiSAの貴田加野さんとふたりで、お仕事のこと、

子育てのこと等楽しくお話させていただきました。

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このイベントでは、私は、会場の飾り付けとお食事を担当

させていただきました。
テーマである「シルバー」を意識した空間コーディネート。

お料理はもちろんクリスマスを意識。

美意識の高いご参加者の為にできるだけ身体に良く、

ヘルシー、かつお楽しみいただけるものをご用意いたしました。

 

温かい蓮根と雑穀のスープ、林檎パイフォアグラ添え、

11キロ以上あるあるターキーは朝早くから焼き上げお持ちしました!

ターブルドール特製のフィンガーフードももちろんご用意。

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デザートは、3段の豪華なシルバーカラーのケーキを甘空さんに

作っていただきました。

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 お食事の後には、加野さんのファッションショーがあり、

選ばれた3名の方の華麗なる変身に、会場は盛り上がりました。

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会場の装花は、芦屋Carinoの辻本まりさんに前日から

飾り付けをお願いしました。

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最後になりましたが、いつもお気遣いを下さる鎌苅ご夫妻様に

感謝を申し上げます。


12月 10, 2016 14:50

芝翫香 リニューアルオープンのパーティ料理を担当させていただきました

先日、芝翫香様のリニューアルオープンの

パーティ料理を担当させていただきました。

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 今回は、豪華に光り輝く宝石に合うよう

セッティングをさせていただきました。

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宝石をイメージして、お料理も銀のプレートの上に!

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今回は、飲み物のブースも担当いたしました。

 

赤をきかせたゴージャスな装花は、

Carinoのまりさんに仕上げていただきました。


開場と共に、たくさんのお洒落で綺麗なお客様が

来店されていました。

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リニューアルされた素敵な店内。


 大阪での煌めく夜を過ごさせていただきました。

 

 

芦屋フラワーアレンジメントアトリエ

「Carino」http://ashiya-carino.jp/index.html


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