BLOG

コシノヒロコ様 傘寿のお祝いにお料理をお届けしました

大雪が降った2017年1月15日(日)、

コシノヒロコ先生の傘寿のお祝いの、

ケータリングを担当させていただきました。

コシノヒロコ様パーティ

 お肉を中心に、しっかりとしたお料理をという

ご依頼をいただき、お祝いの「鯛の塩釜焼き」や

「イチボのローストビーフ」などお酒に合う料理を

ご提供しました。

 

ヒロコ先生からリクエストのあった柑橘系サラダには、

自家製鯛の昆布締めを。

IMG_8961

IMG_9135IMG_9108IMG_9026

IMG_8893IMG_8951IMG_8848

右:ローストチキン

中:イチボのローストビーフ

左:鯛の塩釜焼き

0R1A6921

IMG_9058

 

 デザートは、ヒロコ先生のイラスト付きマカロンをご用意。

とても喜んでいただけました。

IMG_8937

 ヒロコ先生のキラキラとしたパワーと艶やかなオーラに

三好をはじめスタッフは、不思議な力をいただいて

きたようです。

0R1A7106

0R1A7099

今回は、スタッフとして男性もサービスに加わり

好評でした。


大雪の中でのホットな大人のパーティを担当させていただき、

関係者の皆さま、本当にありがとうございました。

IMG_9114

 

カメラマン

LAUT Photo  Keiko Kaji

甘空(マカロン)

http://amasora.com/


ル・プラン・ド・ルミエール 料理&ワイン講座

2016年1月30日(土曜日)

大阪 北堀江のプライベートダイニングサロン

「ル・プラン・ド・ルミエール」にご依頼いただき。

お料理&ミニミニワイン講座を開講いたしました。

   2かまかりさん

 

白を基調としたすてきなサロンに、9名のお客様が

集まり、和やかな時間をお過ごしになりました。

かまかりさん6

 

今回は、大切な方へのバレンタインのおもてなしや

テーブルコーディネイト、ホームパーティのポイント

について三好が料理のデモンストレーションも交えつつ

お話させていただきました。

 

また、芦屋のWINE HAUSE CENTURYの古河 大典氏が

料理に合わせたワイン、知っておきたいワインの知識などを

わかりやすく教えてくださいました。

バレンタインの食卓にふさわしいデザインにハートが

使われているワインやシャンパンのご提案に女性の皆さまは

とてもご興味をお持ちでした。

かまかりさん1

 

ご参加いただいた女性の方々には、当教室での料理教室の

お申し込みも多数いただき、次にお目にかかれるのが楽しみです。

かまかりさん7 かまかりさん8

 

 

le plein de lumiere

http://www.plein-lumiere.com/


3月 12, 2016 19:00

日本フロス様にお料理をお届けしました

1月27日(水曜日)日本フロス様からご依頼をいただき、

大阪のクリエイティブスタジオ、アシタノシカクが運営する

ASITA_ROOMにて開催された、Michael Anastassiadesの

展示会にお料理をお届けしました。

日本フロス 1枚目

<MENU>

マカロンバーガー

トマトの酢の物 ジュレ仕立て

オニオンキャラメリゼのマフィン ベーコンのせ

 

シンプルでエレガントなIC LIGHTSの照明、

センスの良い空間と音楽にマッチするものを…と

何度もメニューを練り直し、いつもとは少し違う、

格好良いスタイルに演出することができました。

 日本フロス5

栗の豚肉包み 金柑とともに

日本フロス1

ミニカップケーキ

日本フロス2

飲むコーヒーゼリー

 

 素敵な方々とお目にかかることができ、よい刺激を

うけた時間でした。

 日本フロス4

 現在、Re:planter様とASITA_ROOM様のコラボレーション作品を

料理サロンに飾っています。料理教室をお申し込みの生徒様は

楽しみにお越しくださいませ。

 

 

 <日本フロス>

http://japan.flos.com/

 

<アシタノシカク株式会社>

http://www.asitanosikaku.jp/

 

<Re:planter>

http://replanter.com/


2月 4, 2016 18:51

フロレスタファーマーズキッチンCodomo

いつもケータリングのマカロンやバースデーケーキで

お世話になっている「甘空」さんこと池尻彩子さんを

訪ねて、堺のカフェ、フロレスタファーマーズキッチンCodomoへ

行ってきました。

 

そこでばったり、芦屋の紅茶専門店Uf-fuの大西さんにお会いしました。

 

 

大西さん甘空さんと

 

 

先月「ネイチャーごはん」を出版され、そのお祝いも兼ねての訪問でした。

 

 

カフェごはん

 

 

お人柄そのもの、愛いっぱいの温かさにあふれたお店でした。

 

 

フロレスタ1

 

 

厳選された食材、シンプルな味付け。

 

 

フロレスタ3

 

 

奇跡的な偶然にテンションも上がり、エネルギーをチャージできました。

 


7月 25, 2015 07:10

ホワイトディナー2015 in KOBE

パリから始まったこのイベントは、参加される皆様

お洋服もテーブルも真っ白でコーディネート。

 

神戸のルミナリエで有名な市役所前の東公園で

5月23日(土)に開催されました。

 

 

unnamed

 

お食事も、食材から仕上がりまで全て白で統一しました。

 

フード1

 

黄金の食卓ならぬ、黄金の「白の食卓」。

 

 

テーブルおぬき

 

白くておいしいものは?と考えながらのお料理は楽しかったです。

 

フード2

 

黄金の食卓ならぬ、黄金の白の食卓。

 

すてきなイベントにお誘いいただき、

たくさんの方にご参加いただきありがとうございました。

 

看板


渋谷シェフ×ターブルドール 特別料理教室 開催のお知らせ

7月にキッチン付きのレンタルスペースをオープンされる

アークビルディングの先行イベントとして
フレンチの名店~ラ・ベカス~の渋谷シェフによる特別料理教室が
開催されることとなりました。
素敵なキッチン設備を使って渋谷シェフのデモンストレーションレッスンを
三好のインタビューを交えながら進行します。
ご試食いただいたメニューのレシピも公開いただきます。
貴重なこの機会にお誘い合わせの上、ご参加下さい。
【日 程】平成27年7月17日(金) <開場>10:30~ <開始>11:00~
【場 所】アークビルディング1階 大阪市北堀江1-1-10
 
【参加費】8000円(レシピ及び試食付き)
【メニュー】前菜(オマールエビ)・メイン(鶏料理)・デザートの3品
【申込先】お問い合わせフォームからお申込み下さい。→ こちらから
ラ・ベカス 渋谷シェフ HP
↓ ↓ ↓

6月 23, 2015 15:45

ブレンダータイアップレッスン

Panasonicとのタイアップ企画、ブレンダーを使った

お料理レッスンをしました。

IMG_0629

 

ブレンダーを使用したメニューは、

「エビと生麩のカダイフ揚げ」のソース『アメリケーヌソース』

「ケーク・オ・ポム」の『クランブル』

 

レッスンの冒頭に、ブレンダーの説明をしました。

IMG_4707

 

ブレンダーでクランブルを作ると素早く均一にできあがるので

とっても便利です。

IMG_4712

 

こんな仕上がり。

IMG_4719

 

アメリケーヌソースは、エビの頭を炒めてブレンダーでつぶして作ります。

IMG_4724

 

しっかりつぶせるので濃厚なソースが取れます。こして出来上がり。

IMG_4726

 

みなさんで試食しました。

IMG_4734

 

「エビと生麩のカダイフ揚げ」

IMG_0614

 

「ケーク・オ・ポム」

  IMG_9993

 

ご興味のある方は、是非お手にとってみて下さい。

KIMG1428

 

http://panasonic.jp/blender/

 


11月 16, 2014 18:41

ゲストハウス in 芦屋六麓荘

昨年のボージョレーBBQパーティー、年末の忘年会に続き 三度目のケータリングに行ってきました。

この素敵なお家は、何度かテレビの取材が入っているらしく 近々、放送される予定だそうです。

 

  写真 1

 

 

 

今回のケータリングは、お一人ずつコース仕立てで お料理をお出ししました。 お届けするだけのケータリングとはまた違った 会食の出張サービスも承っております。

 


2月 23, 2014 13:36

❤Happy Birthday CAKE❤

 

ご注文いただいたバースデーケーキ。

ピンクとパープルと蝶々がテーマのバースデーパーティー、

パープルの蝶々のバースデーケーキをご用意しました。

こちらのケーキは、神戸のパティシエール「甘空」さんに 作っていただきました。

つい先日、クリスマスを前に、緑と赤のクリスマスカラーのマカロンを作っていただきました。

いつも、かわいくておいしいスイーツをご提供いただいています。

お問い合わせについては、「甘空」さんのHPを是非、ご覧下さい。

↓ ↓ ↓

http://amasora.com/


9月 26, 2013 08:50

収穫のお手伝い

オニオンキャラメリゼの福井さんの呼びかけで、 丹波の有機農家「INOUE FARM」さんの お手伝いへ行ってきました。

井上農園の奥さんが出産され、人手が足りないということで収穫作業のお手伝いをしました。

炎天下での農作業。倒れてご迷惑をかけたらどうしようかと心配していたのですが、無事に任務遂行。

 

    

全身で自然に触れることが出来た貴重な体験でした!

 

「井上農園」では有機野菜の発送、収穫体験ができます。

お申し込み、お問い合わせはこちらまで。

↓ ↓ ↓

http://view.under.jp/work/inouefarm/profile/index.html

 

そして、鹿料理で有名な『無鹿』さんでのお食事。

    

ご褒美のビールが全身にしみわたりました。

 

 

 

「無鹿」さんHPはこちら。

↓ ↓ ↓

http://hayama.main.jp/musica.html

 


8月 29, 2013 09:45
2017年5月
« 4月    
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031  

CATEGORY

RECENT ENTRY

LOGS

Page Top