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<会員様限定>メゾン・ド・タカ芦屋、Ch.igai Takaha ワインイベントのお誘い

満席となりました。(2017年4月22日現在)
お申込みいただきました皆様、
ありがとうございました。
******************************************
桜吹雪の頃を過ぎ、新緑が鮮やかになるこの頃、
皆様におかれましてはお変わりありませんか。

この度、メゾン・ド・タカ芦屋の高山料理長のお料理と
Ch.igai Takaha(シャトー・イガイタカハ)のワインの
マリアージュイベントを開催いたします。
メゾン・ド・タカ芦屋外観

Ch.igai Takahaのワインに合わせて、高山料理長の
「初夏」のメニューをご提供します。
高山料理長のわかりやすいお料理の説明や、
Ch.igai Takahaワイナリーオーナー杉本ご夫妻の
愛情あふれるお話もたのしみください。
今回のイベントは、男性もご参加いただけます。
ぜひご検討下さいませ。
ブログ用 メゾン・ド・タカ芦屋高山シェフ

●日時:5月11日(木)
11時30分開宴(11時10分受付開始)

●場所:メゾン・ド・タカ 芦屋
    http://maisondetaka.jp/restaurant/

●参加費:13,000円(税・サ込み)
*お食事、ワイン4種含む
*イベントの準備の都合上、参加費は予め
お振込となっております。

●人数:若干名の追加募集です。
たくさん会員様のお申し込みいただきました後、
お席の調整をいたしました。
   
●お申込み受付
お申し込みは、
*お名前(ご参加全員のお名前をお知らせください)
*ご参加人数
*ご連絡先電話番号(代表者)
をターブルドール info@tabledor.net(担当:佐々木)
まで、お知らせくださいませ。
*お申し込み後は3日以内にお申込み完了の
メールをお送りしております。返信がない場合は、
ご連絡いただきますようお願いいたします。
メゾン・ド・タカ芦屋 テーブル
Ch.igai Takaha(シャトー・イガイタカハ)
愛情あふれるご夫妻がオーナーのワイナリー
航空会社のファーストクラス、高級ホテル、高級旅館、
ミシュラン☆付きレストランなどでオンリストされるなど、
今、注目されています。
みなさまのご参加を心よりお待ち申し上げております。

4月 21, 2017 12:21

アトリエクラス(講師養成クラス)1期生募集のお知らせ

3月に入り、日差しに暖かさを感じられるようになりましたが、

ここ数日、三寒四温を感じております。

みなさまいかがお過ごしでしょうか。

 

さて、新たなことを始めようと思われている方に

2017年4月開講の新規講座

アトリエクラス(講師養成クラス)1期目募集の

ご案内です。

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この講座は、通常のレッスンとは異なり、

将来、お料理教室を開きたい方、

お料理教室の講師をしたい方を

対象とした講師養成講座となります。

 

三好万記子がメイン講師となって

これまでの軌跡を振り返りながら

時にゲストティーチャーを迎え、

献立の立て方、教室の運営の仕方、

料理の撮影の仕方、そして自身の働き方を

見つめていただく内容となっております。

 

毎回、事前課題をしてきていただき、

講義とワークショップを行います。

その後は、テーマに沿った献立の試食をしながら

その回の献立について語ります。

全12回のコースです。

 

食をお仕事にしたい、食に携わりたいとお考えの方に

お勧めのクラスです。

 

お知り合いの方にもご案内いただけますと幸いです 。

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  • 教室概要

2017年4月開講<全12回(半年間)>

①4月21日(金) ②4月28日(金)

③5月12日(金) ④6月2日(金)

⑤6月9日(金)  ⑥7月21日(金)

⑦7月28日(金) ⑧8月4日(金)

⑨8月25日(金) ⑩9月1日(金)

⑪9月15日(金) ⑫9月29日(金)

*日程の振替は出来ません旨、

あらかじめご了承くださいませ。

*修了式は別途ご案内申し上げます。

 

  • 時間:10:30~14:30

*内容により時間が変わる場合があります。

 

  • 入会金:10,000円(税込)

 

  • 会費:180,000円(税込)

*講習代、試食代、レシピ用バインダー、エプロンを含む。

*分割2回払いにてお振込みをお願い致します。

 

  • 人数:6名様(4名様より開講いたします)

 

  • お申込み:info@tabledor.netまで、

①お名前(ふりがな)

②電話番号

③ご住所

④ご紹介者のお名前

をお知らせください。

書類の準備が出来次第、郵送にて書類をお送りします。

 

ご不明な点がございましたら、都築まで

お気軽にお問い合わせくださいませ。

 


3月 10, 2017 17:00

<会員様限定>特別講座「一人暮らし準備講座」のご案内

ようやく春らしさを感じるようになってまいりました。

4月からの新生活に向けて、少しずつ準備を始める頃かと存じます。

 

この度、当教室では、通常のデモンストレーション型式のレッスンではなく、

会員様のご子息・お嬢様を対象とした実習を交えた、

「1日限りの一人暮らし準備講座」を企画致しました。

 

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この講座では、2人の息子を持つ三好 万記子が

一人暮らしを始める子供たちにぜひ伝えたい、初めて自炊するための

基礎をわかりやすくお伝えする内容となっております。

 

●日時:平成29年3月23日(木)24日(金)

    各日10時30分~14時

 

●場所:Table d’or ターブルドール サロン

 

●募集人数:各回6名様(4名様より開講いたします)

 

●参加費:8,000円(税込)

*既に一人暮らしをされているご兄弟姉妹も参加可能です。

その場合、参加費は試食実費の1,000円(税込)頂戴します。

 

●お申込み・お問い合わせ:

①ご希望のお日にち

②お名前・ご参加人数(ご参加者全員のお名前をお知らせ下さい)

*すでに一人暮らしをされている会員様のご子息、ご令嬢様、

そのお知り合いの方もご参加いただけます。

 

以上の内容をinfo@tabledor.net(担当:都築)までお知らせください。

*お申し込み後は3日以内にお申込み完了のメールをお送りしております。

返信がない場合は、メールの不具合の可能性もございますので、

ご連絡いただきますようお願いいたします。

*お申込多数の場合、先着順の受付とさせていただきます。

 

ご不明な点がございましたら、

お気軽にお問い合わせくださいませ。

 

みなさまのご参加をお待ち申し上げております。


2月 28, 2017 11:36

ル・コルドン・ブルー「マスタークラス」

ル・コルドン・ブルーが技術力の高さで注目するシェフを招致し、

シェフの指導に沿って実践する「マスタークラス」に

当教室アシスタントのさやかが参加しました。

 

この講座では魚介類の下処理、火入れ、香草、

スパイスの組み合わせ等について学びました。

講師は、「レストラン パトゥ」オーナーシェフである

山口 義照氏。
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ル・コルドン・ブルーの「お菓子コース」を卒業した

さやかですが、山口シェフが直接丁寧に教えてくださり、

プロの下処理、下味の付け方を学び、とても丁寧な作業

であることを再認識し、最新のテクニックや調理器具に

触れることもでき、充実した時間を過ごせたようです。

さやかさんコルドン3さやかさん コルドン2

 

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<焼き蕪と魚介類のサラダ

     トリュフドレッシングを添えて>

 

「このように新しいテクニックを学んだ後に、お食事に行くと

いつもと違う目線でお料理を楽しめそうで楽しみです。

お菓子が専門ではありますが、何かのヒントになる場合もあるので、

お料理を学ぶことも大切なことだと感じました」

とのこと。

教室のアシスタント達も日々学び、レッスンに生かす努力を

しています。

 

三好も学んだ「ル・コルドン・ブルー」

みなさまもぜひ、本場のお料理を学んでみては

いかがでしょうか?

 

ル・コルドン・ブルー

https://www.cordonbleu.edu/home/ja

 


2月 23, 2017 12:10

追加募集 デビュタンクラス(​基礎クラス)2017年度 募集のお知らせ

梅のつぼみがほころぶ季節となり、春の訪れが待ち遠しく感じます。

しい事を始めるにふさわしい「4月」に開講する、
ターブルドール「デビュタンクラス(基礎クラス)」、2期目募集のご案内です。
当教室では、昨年度より、通常のレッスンではなく、料理を基礎から
学びたい初心者様を対象とした教室を開講しております。
初年度は、お野菜の切り方や調理法の基礎などを、
2クラス14名の方々が学ばれ、ご好評をいただきました。
3レツスン風景 レッスン風景
レツスン風景2
この教室では、ル・コルドン・ブルーにて料理ディプロマ、
リッツ・エスコフィエにてお菓子ディプロマを修得した三好 万記子が
フランス料理をベースとした家庭料理に加え、和食、エスニック料理、
スイーツ等を基礎からお教えする全6回のコースです。
毎回、お料理とデザートをまじえた4~5品を勉強し、
実習を交えながらデモンストレーション型式のレッスン、
ご試食、そしておもてなしのテーブルコーディネートや
マナー等をお伝えしたいと考えています。
会食風景 デビュタン
初めてお料理を始める方(料理のご経験が浅い方)
にお勧めのクラスです。
お知り合いの方にもご案内いただけますと幸いです 。
 
教室概要
2017年4月開講<全6回(1年間)>
①4月22日(土) ②6月3日(土)
③7月22日(土) ④8月26日(土)
⑤クリスマスレッスン
⑥2017年1月13日(土)
*⑤以外の日程の振替は出来ません。
あらかじめご了承くださいませ。
*修了式は別途ご案内申し上げます。

*土曜日クラスは1クラスでの開講に

変更いたしました。

*平日クラスの開講は見送ることと

なりました。

 

10時30分~14時30分

*レッスンの内容により、終了時刻は

変動いたします。

*若干の時間変更の可能性もあり

 

  • 入会金:10,000円(税込)

 

  • 年会費:60,000円(税込)

*講習代、レシピ用バインダー、エプロンを含む

 

  • 人数:各部8名様(4名様以上開講)

 

  • 募集人数:若干名

     (2017年3月29日現在)

 

  • お申込み: info@tabledor.netまで、

①お名前(ふりがな)

②電話番号

③ご住所

④ご紹介者のお名前

をお知らせください。書類の準備が出来次第、

郵送にて書類をお送りします。

 

3日以内に、お申込み承りました旨のメールを

お送りします。メールが届かない場合は、

システムの不具合も考えられますので、

ホームページの「お問合せ」より

お知らせくださいませ。

 

ご不明な点がございましたら、佐々木まで

お気軽にお問い合わせくださいませ。

 

2月 13, 2017 12:11

<会員様限定>「神饌に学ぶ上巳(桃)の節句」イベントのお誘い

*増席いたしました。2017年2月17日

増席致しましたので、若干名のお申込みを受け付けて

おります。(先着順となります旨、ご了承くださいませ)

*******************************************

*満席となりました*

お申し込み開始すぐに満席となりました。

お申込いただきましたみなさま、ありがとうございました。

この後はキャンセル待ちとして承ります。

************************************************

寒さの中にもほんの少し春の足音が聞こえる頃となりました。

皆様お健やかにお過ごしでいらっしゃいますか。

 

早速ではございますが、本年度初めてのイベントのご案内です。

 

昨秋に好評をいただいた芦屋神社での「神饌に学ぶ」イベントの第二弾

「神饌に学ぶ上巳(桃)の節句」を六甲味噌様とのコラボレーション企画として

開催いたします。

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*料理は昨秋のイベント時のものです。

 

●日時:平成29年3月3日(金)10:30~13:00

●場所:芦屋神社 芦屋市東芦屋町20番3号

   (℡0797-34-1833)

*阪急・芦屋川、JR・芦屋よりタクシーで5分程度

*お車でお越しになる場合は事前にお申し出ください。

(台数に制限がございます)

●募集人数:25名様

●参加費:4,000円(税込)*講演料、昼食代を含みます

 

お申し込み・お問い合わせ:

●お名前(ご参加全員のお名前をお知らせください)

●ご参加人数

●ご連絡先電話番号(代表者)

をターブルドール info@tabledor.net(担当:佐々木)

まで、お知らせくださいませ。

*申込み受付は、2月3日(金)10時以降受信分からと

させていただきます

*お申し込み後は3日以内にお申込み完了のメールを

お送りしております。返信がない場合は、ご連絡いただきますよう

お願いいたします。

*お申込多数の場合、先着順の受付とさせていただきます。

 

☆プログラム☆

①芦屋神社の拝殿で神饌の御供え

*ご参加のみなさまも拝殿して神饌の儀式を見学していただきます。

②芦屋神社の山西宮司様より神社参週集所にて古来より伝わる

神饌と上巳(桃)の節句のお話

③三好 万記子による、神饌を用いた料理デモストレーション

*前日に御供えいただいた芦屋神社の神饌を、六甲味噌を用いて調理いたします

④三好万記子が考案した献立「上巳(桃)の節句」の午餐(昼食)

*デモンストレーションの後、お料理をお召し上がりいただきます。

⑥(有)六甲味噌の長谷川社長による上巳(桃)の節句のと甘酒の関連性、

味噌の話

⑥歓談会

*芦屋神社の宮司様、六甲味噌の長谷川社長、三好を囲んで

神饌、当日のお料理、味噌についての質疑応答

⑦味噌、甘酒などの販売

*当日使用した味噌、甘酒、イベント限定の商品をご用意します。

 

みなさまのご参加をお待ち申し上げております。

 

 

<参考資料>

神饌とは、御饌(みけ)とも言って、お祭りなどで神様に献上する

お食事のことです。

神様にお食事を差し上げておもてなしをして、そのお下がりを

参列した人たちでいただく行為・「神人共食」(しんじんきょうしょく)が、

日本の祭りの特徴であるとも言われています。

 

お供えする品目は、主食としてのお米を始め、お酒、お餅、

海魚、川魚、野鳥、水鳥、海菜、野菜、お菓子、お塩、

お水を基本としつつ、地元の産物が捧げられたり、

お祭りの軽重によって種類・数が増減したりもします。

また地域によっては、歴史的に特別な由来のある神饌が捧げられなど、

我々が長い歴史の中で育んできた食文化が反映されているのです。

また神饌には、生のまま供えられる生饌(せいせん)と、

調理したものをお供えする熟饌(じゅくせん)があります。

 

神社では、定期的な大きなお祭り以外にも、お日供として毎日、

神饌を捧げるお祭りが行われています。家庭での神棚へのお供えも、

これに準じて、お米、お酒、お塩、お水を基本として、

その時々に応じて餅やお菓子、魚や野菜を供えてみてはいかがでしょう。

(神社本庁ホームページより『お宮と私たち』135頁・

『神道辞典』205頁参照)

 


2月 1, 2017 17:05

神戸新聞読者クラブ「奥さま手帳」2017年1月号

2017年1月発行分より1年間、

神戸新聞読者クラブ「奥さま手帳」の

「アレンジ自在!作り置きレシピ」のページを

担当させていただくこととなりました。

 

ベースとなるつくり置きメニューを1品、

その1品を使ったアレンジメニューを2品

ご提案するページです。

季節に合わせた様々なお料理を提案してまいりますので、

お楽しみに。

 

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*「奥さま手帳」は神戸新聞の読者の方のみに配布される冊子です。

 

 


1月 25, 2017 20:45

<会員様限定>2017年度 第1回レッスンのご案内・年末年始の対応について

2016年度のターブルドールのレッスンは、

21日(水曜日)をもちまして、終了いたしました。

たくさんのみなさまのご参加ありがとうございました。

 

来年も、よりわかりやすく、作ってみたい、洗練された料理を

お伝えできるよう、 努めてまいります。

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 <会員様へのご案内>

2017年度 第1回レッスンの日程が決まりましたので、

昨日、会員様宛にメールを配信いたしました。

今回よりご予約方法を変更させていただき、

受付専用アドレスを 設けております。

会員のみなさまにはお手数をおかけしますが、

お送りしましたメールをご確認下さいますようお願い申し上げます。

 

******************************************************************
2017年から教室・イベントの
ご案内をお送りするアドレス及びお申し込先のアドレスが
変更となります。
1月からのご予約関係のメールはすべて送受信先が変更となります。
押し迫ったお忙しい時期ではございますが
tabledor.netのドメイン指定をお願い申し上げます
*ご指定のない場合、教室からのメールを受信していただけない
場合がございます。
******************************************************************

尚、教室案内が届いていらっしゃらない会員様、

また、初めてレッスンへの参加をご希望される方は、

こちらまでご連絡下さいませ。

みなさまにお目にかかれるのを楽しみにしております。

 

<年末年始の休業>
2016年12月29日(木)~2017年1月4日(水)
この期間中に受け付けましたご予約、お問合せメールには
回答できかねますのでご容赦下さいませ。
1月5日(木)より順次お返事申し上げます。

 

2017年もみなさまにとって実りある一年になりますよう、

心よりお祈り申し上げます。

よいお年をお迎えくださいませ。

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12月 30, 2016 11:40

フェリシモ「ミニツク」シリーズでターブルドールのお料理を学べます

この度、フェリシモの「ミニツク」ブランドから、

三好 万記子の料理をご自宅でお楽しみいただける

レシピを12か月間お届けする商品が発売されました。

 

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「ミニツク」は、

やってみたかった、あんなこと・こんなことが
”楽しく身につく”をコンセプトにしたブランドです。

 

家族やお友達が集まる日に、みんながハッピーな気持ちに

なるレシピを毎月お届けします。

特別な食材や調理法でなくても、みんなが喜ぶ

おもてなしができるレシピとなっています。

テーブルコーディネイトも掲載されています。

 

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詳しくは、

フェリシモ「ミニツク」プログラム

<おうちでお祭り気分 世界のごはん>プログラム

http://www.felissimo.co.jp/program/wk45906/gcd859392/?iid=p_prg_161215_IND56

をご覧くださいませ。(ご注文も可能です)

 

インターネットからでも、お電話でもお申込いただけます。

 

<電話の場合のお申込方法 ミニツクプログラムの場合>

次の項目をオペレーターにお伝えください。
1.【必須】 グループ番号(会員番号)・おなまえ(初めての方はおなまえのみ)
2.【必須】 生年月日・お電話番号・ご自宅住所(お勤め先へお届けの場合は両方)
3.掲載番号・案内番号・お申し込み番号・商品名・サイズ記号・数量
4.ご覧になったカタログ名

 

お電話 〈お申し込み専用〉

固定電話 : 0120ー924ー211(通話料無料)
携帯電話 : 0570ー024ー211(通話料お客さま負担)

平日/9~21時 土曜/9~17時 
(時間外と日祝は音声案内)

*0570通話料は20秒につき10円(税別)かかります。
*一部のIP電話では利用できない場合があります。
*ご注文内容を確認・記録するために録音させていただいております。

みなさまのお申し込みをお待ち申し上げております。

尚、教室ではお申込を承ることができません。

お申し込みは、フェリシモ様へお願いいたします。

 

 

 


12月 25, 2016 16:09

「フランス サロンマダムのお茶会 ~ サロンコンサートを愉しむ~」のお誘い

**満席となりましたので、この後はキャンセル待ちで承ります

11月4日22:00**

 

木々の葉が色づき、秋らしい街並みになって まいりました。

今回は、ターブルドールが主催する 2016年最後のイベントのご案内です。

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 *当社撮影

 

 

 

 

 

 

今年のクリスマスは、三好 万記子が、 舞子公園内 旧武藤山治邸において

「クリスマス サロンマダムのお茶会」を テーマに

邸宅全体をインテリアコーディネイトさせて いただくこととなりました。

<特別展示11月26日(土)~12月25日(日)>

*休館日はありません。

 

開催期間中の12月20日(火)には、邸宅の一室を、

サロンマダムが自宅にお客様を招いたように コーディネイト。

 

オペラ歌手の小川典子様をお招きし、 ミニコンサートを開催します。

コンサートの後は、ターブルドール特製の軽食を

お召し上がりいただきます。

 

●日時:12月20日(火)11時~14時(10時30分受付)

 

●場所:兵庫県立舞子公園 旧武藤山治邸

詳しくはこちらをご覧ください

神戸市垂水区東舞子町2051番地

(078)785-8610

*JR山陽本線(神戸線)「舞子」駅、

山陽電鉄「舞子公園」駅下車、南へ約5分

*駐車場あり(有料)

 

● 募集人数:25名様

 

● 参加費:7,000円(税込)

*コンサート鑑賞代、軽食、飲物を含みます

 

● お申込み・お問合せ:

①お名前(ご参加全員のお名前をお知らせください)

②ご参加人数

③ご連絡先電話番号(代表者)

を ターブルドール info@tabledor.net(担当:佐々木) まで、

お知らせくださいませ。

*お申し込み後は3日以内にお申込み完了のメールをお送りしております。

返信がない場合は、ご連絡いただきますようお願いいたします。

*10月31日午前10時受付開始

*先着順の受付とさせていただきます

 

 ●サロンコンサート 出演者●

<小川 典子(おがわ・のりこ)様プロフィール>

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 神戸女学院大学音楽学部声楽専攻卒業。

 大阪NHKホールにて文化庁 ・芸術団体人材育成支援事業オペラ

「修道女アンジェリカ」で、公爵夫人役にてオペラデビュー。

その後、「ヘンゼルとグレーテル」のヘンゼル役、

「カルメン」のメルセデス役、「ポッペアの戴冠」の

アルナルタ役 などを務め、数々のオペラで幅広い役を好演し高評を得る。

2010年の「フィガロの結婚」では、ケルビーノ役を演じ、

この公演が大阪文化祭奨励賞を受賞。

 第13回大阪国際音楽コンクール声楽部門Age-Gオペラコースにて

エスポアール賞を受賞。

第10回神戸新人音楽賞コンクールにて、最優秀賞、聴衆賞を受賞。

2013年イタリア、ミラノ、ボローニャへ留学。

荒田祐子氏に師事。関西歌劇団正団員。

 

ピアノ伴奏:林 典子 様

 

みなさまのご参加お待ち申し上げております。


10月 29, 2016 13:35
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