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ガゲナウショールーム 「モンプリュ」林 周平シェフ レッスンのお誘い

梅雨明けの知らせが少しづつ聞こえ始めましたが、
皆様お変わりございませんでしょうか。
さて、6月に東京から大森先生をお迎えし、
あっという間に満席になった、
ガゲナウ芦屋ショールームOXでの特別レッスン
ですが、今度は神戸屈指の人気店「モンプリュ」の
林 周平シェフをお招きします。
S_8210298275844 ガゲナウ
フランスの『ジャン・ミエ』で修業を積み、
その後数々の賞を受賞している林シェフ。
モンプリュの通常レッスンは超人気で、
今や定員満員で新規募集が行われていない状態です。
そんな林シェフのこだわりのお菓子作りが学べる
特別なチャンスです。どうぞお早いうちにお申込み下さい。
 S_8210298237690 ガゲナウ
<日時>
7月31日(火)11:00~13:30
(10:45分受付開始)
<人数>
10名様
<参加費>
10,000円(税込)
(セミナー費、レシピ2品・ご試食、お飲物含む)
*参加費は当日お支払いください。

<会場>
ガゲナウ Ashiya Showroom OX
( ガゲナウ 芦屋ショールーム オックス)
〒659-0092 兵庫県芦屋市大原町6-16
TEL:0797-32-3751
(JR芦屋駅より徒歩5分、近隣にコインパーキングあり)

ガゲナウ・ビルトインキッチン機器 総輸入発売元
株式会社 N.TEC
http://www.ntec.tv/

<お申し込み・お問い合わせ>
①お名前(ご参加全員のお名前をお知らせください)
②ご参加人数
③ご連絡先電話番号(代表者)を
ターブルドール info@tabledor.net(担当:西村)
まで、お知らせくださいませ。
*お申込受付は、7月5日(木)10時以降受信分
からとさせていただきます。
(それ以前のお申込みは無効とさせていただきます)

*お申し込み後3日以内にお申込み受付完了のメールを
お送りします。返信がない場合は、
http://www.tabledor.net/contact/
より、ご連絡いただきますようお願いいたします。
*お申込み多数の場合、先着順の受付となります。
 

●林 周平シェフ Shuhei Hayashi
1965年12月20日生まれ。香川県出身

林 周平シェフ画像
84年大阪  「東洋ホテル」製菓・製パン部に入社。
86年神戸  「ホテルシェレナ」パティスリー入社。
89年渡仏パリ「ニッコー・ド・パリ」
90年パリ  「ジャン・ミエ」
92年大阪  「ホテル阪急インターナショナル」
       パティスリーに入社。
98年神戸  「シーサイドホテル舞子ビラ神戸」
        パティスリーに入社。01年シェフに就任。
02年神戸  「御影 高杉」シェフ
02年神戸  「3 Rue Bixio」主幹
05年神戸  「monter au plus haut du ciel」開店
07年大阪     「mont plus PAYSANNE」開店
11年大阪     「mont plus」大阪梅田大丸店開店
                                                                                
<受賞暦>
92年渡仏中にフランス菓子協会よりメダルを授与される
94年「フランス食材を使ったプロのための
    全国洋菓子コンクール」 ファイナリスト
96年「フランス食材を使ったプロのための
    全国洋菓子コンクール」ドゥミ・ファイナリスト
96年「大阪グルメフェア」大阪府知事賞
99年「西日本洋菓子コンテスト」金賞
99年TV東京 「TVチャンピオン」出演
00年「第7回クープ・ド・モンド国内選考会」
    ファイナリスト
02年「第8回クープ・ド・モンド国内選考会」
    ファイナリスト 銅メダル

03年 神戸市から神戸市優秀技能者に選ばれる

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7月 4, 2018 16:32

bulthaup(ブルトハウプ)さんショールーム

東京は南青山にある、

ドイツのキッチンメーカー

bulthaup(ブルトハウプ)さんの

ショールームに行ってまいりました。

 

ブルトハウプさん2

 

現在、世界50か国以上で

販売されているこちらのキッチン、

料理を作る人の作業効率を考えて

機能的に作られていると同時に

デザイン性にも非常に

優れているのです。

 

ブルトハウプさん4

 

無駄を省いた「本物」というものは

真に美しいのだと改めて

知らされました。

 

ブルトハウプさん3

 

ターブルドールではこの秋、

こちらのショールームで

イベントをさせていただく

予定です。

 

ブルトハウプ1

 

この場にふさわしいイベントと

なるよう、スタッフ一同

気を引き締めてまいります!

 

http://kc-kitchen.com/blog_posts/bulthaup-tokyo-showroom-1205/

http://kc-kitchen.com/


5月 26, 2018 07:43

<会員様限定>大森由紀子先生の特別レッスン

2018年5月18日
満席となりましたので、ご予約を締め切らせていただきます。
お申込みいただきました会員様、ありがとうございました。
*******************************
吹く風が肌に心地よいこの頃ですが、
みなさまお元気でいらっしゃいますか。

さて、今回は、
お申込み開始後、即日満席になった、
フランス菓子研究家の大森由紀子先生を
再びお迎えしての特別レッスンのご案内です。

フランスを知り尽くした大森先生のお話は、
豊かな知識と笑いで時を忘れるほど
引き込まれます。
今回は「お菓子的フランス恋愛論」をテーマに
お話しくださいます。

お菓子は
「パイナップルとココナッツのマカロナード」
他1品をご紹介。
お菓子作りのデモンストレーションとご試食に加えて、
ターブルドールの軽食もおたのしみいただけます。

ガゲナウのラグジュアリーなショールームで
大森先生と直接お話できるまたとない機会です。
ぜひ、ご参加下さいませ。

<日時>
6月15日(金)13:30~15:30
(13:15分受付開始)
<人数>
12名様
<参加費>
10,000円(税込)
(セミナー費、レシピ2品・ご試食、軽食、お飲物含む)
*参加費は、当日お支払いください。
<会場>
ガゲナウ Ashiya Showroom OX
( ガゲナウ 芦屋ショールーム オックス)
〒659-0092 兵庫県芦屋市大原町6-16
TEL:0797-32-3751
(JR芦屋駅より徒歩5分、近隣に
コインパーキングあり)

ガゲナウ・ビルトインキッチン機器 総輸入発売元
株式会社 N.TEC
http://www.ntec.tv/

<お申し込み・お問い合わせ>
①お名前(ご参加全員のお名前をお知らせください)
②ご参加人数
③ご連絡先電話番号(代表者)を
ターブルドール info@tabledor.net(担当:佐々木)
まで、お知らせくださいませ。

*お申込受付は、5月18日(金)10時以降受信分
からとさせていただきます。
*お申し込み後3日以内にお申込み受付完了のメールを
お送りします。返信がない場合は、
http://www.tabledor.net/contact/
より、ご連絡いただきますようお願いいたします。
*お申込み多数の場合、先着順の受付となります。
大森由紀子先生 写真ブログ用
 
 大森 由紀子先生
(エートル・パティス・キュイジーヌ主宰)
フランス料理・菓子教室主宰
(脱線話が面白いと言われている笑)。
フランスを訪ねること20数年、フランスの
地方を含める総合的なガストロノミー文化を紹介。
著書は30冊以上。近著は、「フランスお菓子図鑑」
「ベーシックフレンチ」など。
毎年、フランスの地方を訪ね、料理、お菓子を
厨房で学び、ワインカーヴ、チーズ、陶器などの
工房を訪ねるツアーを開催。今年は、夏に
フランス南部を訪ねます。
最近はクリスマスウィーンツアーも人気。
ル・コルドン・ブルー日本の卒業生総代。
2016年、フランス政府より農事功労章を受勲。
http://www.yukiko-omori-etre.com/

5月 16, 2018 17:15

BOBBI BROWN Anniversary Party

BOBBI BROWNが

化粧品に世界三大漢方

「冬虫夏草」を配合することに

世界で初めて成功。

 

完成したのが

「インテンシブスキンセラム

ファンデーション」。

 

発売記念パーティで

ターブルドールも

オリジナルタルトを

製作致しました。

 

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一口で食べられてゴミが出ない、

漢方入り、ラベンダーの香り、

春、健康を意識した食材という

しばりのある中、チームで

考えたのがこちら。

 

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冬虫夏草をタルトに練り込み、

オニオンキャラメリゼ、

カブの葉ジェノベーゼ、

筍でキッシュに。

仕上げに豆乳マヨネーズと

エンドウ豆、アマランサスを

あしらいました。

優しいお味で仕上がり、

300個をご用意!

 

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会場には、沢山の美しくて

お洒落な女性が詰めかけておられ、

モデルの紗栄子さんも

いらしてました。

 

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ターブルドール若手メンバーも

参加。素敵な時間を

過ごさせていただきました。

 

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ターブルドールはこれからも

知恵をしぼって、

皆さんのご要望にお応えした

オートクチュールフードを

つくってまいります!

 


5月 14, 2018 16:55

クリストフル新作展示会

クリストフルさん青山本店での

2018年夏 新作展示会に

行ってまいりました。

 

クリストフル1

 

”自由でスタイリッシュな

アウトドアダイニング”が

コンセプトの新作コレクション

『MOOD NOMADO

(ムード ノマド)』

 

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人気の「MOOD(ムード)」に

アウトドアに持ち出せるような

キャリーバンドがついたのです。

そしてそのキャリーバンドの色も

なんとも素敵なボルドーカラー。

これからの季節、MOODを

ガーデンに連れ出して

お食事できたら・・・

想像しただけでワクワク

しますね。

 

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ティースプーンが6ピースついた

『MOOD CAFE(ムード カフェ)』

もなんとも可愛い。MOODと

同様、ピンクゴールドも

あります。

 

クリストフル6

 

上質で綺麗なものに囲まれて

うっとりのひとときを

過ごさせていただきました。

 

https://www.facebook.com/ChristofleJapan/ 


5月 2, 2018 08:40

クリストフルトークショー

3月11日、阪急梅田本店で

クリストフルさんの

トークショーをさせていただきました。

 

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テーマは「日常をワンランク

アップするカトラリーのある食卓」。

 

IMG_1031

 

「特別な日に」というイメージが

ある銀食器を日常のテーブルで

使うことこそ真の贅沢、という話に

皆さん耳を傾けてくださいました。

 

IMG_1035

 

本物の銀器での味わいを試して

いただきたくて、実際に

クリストフルのスプーンで

はちみつを味わっていただく

という試みに

「やっぱり違うね!」という

声があちこちから。

 

IMG_1032

 

会場を演出した

ペーパークラフト作家

コイケアカリさんの作品も

素敵なものばかり。

 

IMG_1037

 

「真の贅沢」を考え、

味わった一日でした。

 

IMG_1036

 阪急梅田本店

https://www.hankyu-dept.co.jp/

クリストフルジャパン

https://www.facebook.com/ChristofleJapan/

コイケアカリ

https://ameblo.jp/koikeakari

 


3月 30, 2018 23:22

会員様限定「神饌に学ぶ 端午の節句」イベントのお誘い

たくさんのお申込みをいただき、満席となりました
お申込みありがとうございました。
2018年3月23日
******************************************
木々の芽吹きに春を感じるこの頃ですが、
みなさまはいかがお過ごしでしょうか。
 
平成28年より芦屋神社様のご協力のもとに
開催している、六甲味噌様とのコラボレーション企画、
「神饌に学ぶ」イベントも「人日の節句(正月7日)」を
残し、第四弾となりました。
今回のテーマは「端午の節句」。みなさまと学ぶ節句は、
最後となる予定です。

五月人形や鯉のぼりを飾る端午の節句は、子供の日の
祝日になっています。一般には女子の桃の節句に対する
男子のお祝いとされていますが、その由来は古く
奈良時代に遡り、武家の世を経て今に受け継がれてきました。
今回は同節句の本来の意味を、子供達の未来に重ねて、
食の語いと一緒に学びたいと思います。
 。
ブログ用写真 端午の節句用 上巳(桃)の節句の際のお料理

日時:平成30年4月17日(火)10:30~13:00
   (受付10時15分より) 

場所:芦屋神社 芦屋市東芦屋町20番3号 
   (℡0797-34-1833)
*阪急・芦屋川、JR・芦屋よりタクシーで5分程度
*駐車場の駐車台数に制限がございます。できるだけ、
タクシーなどを乗り合わせてご利用くださいませ。
お車でお越しになる場合は、事前にお申し出ください。
(利用の可否はご予約承り時にお返事申し上げます)
。 
募集人数:25名様
 。
参加費:4,000円(税込)
   *講演料、昼食代を含みます
 。
満席となりました。
お申し込み・お問い合わせ:
●お名前(ご参加全員のお名前をお知らせください)
●ご参加人数
●ご連絡先電話番号(代表者)

ターブルドール info@tabledor.net(担当:佐々木)
まで、お知らせくださいませ。

*お申込受付は、3月8日(木)10時以降受信分からと
させていただきます。
*お申し込み後は3日以内にお申込み完了の
メールをお送りしております。返信がない場合は、
よりご連絡いただきますようお願いいたします。
*お申込多数の場合、先着順の受付となります。

☆プログラム
① 芦屋神社の拝殿で神饌の御供え 

② 芦屋神社の山西宮司様より神饌ならびに、
端午の節句に係わるお話
 。
③ 三好万記子による、神饌を用いた
端午の節句のお料理のお話

④三好万記子考案したお献立
端午の節句の午餐会

⑤ 献立に使っていただいた味噌等に
ちなんだクイズ(プレゼントあり)
 。
⑥ 歓談会
芦屋神社の宮司様、六甲味噌の長谷川社長、三好万記子
を囲み、神饌や端午の節句、当日のお料理、
味噌についての質疑応答

⑦ 六甲味噌、ターブルドールの食材の販売
 
みなさまのご参加をお待ち申し上げております。

3月 7, 2018 19:17

ウエディングパーティ@東京赤坂

3月2日、東京都内マンションで

アメリカ人のお客さまの

ウエディングパーティに

ケータリングをしてまいりました。

 

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 お客さまはアメリカ人、

奥さまはメキシコ人。

英語とスペイン語と日本語の

楽しそうな談笑が聞こえる

キッチンで

 

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今回は関西から2名、東京から3名の

ターブルドール合同チームが

ワインに合うお料理を

ご用意させていただきました。

 

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この日がお誕生日だった

ゲストの方にはサプライズの

バースデープレートも。

 

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優しさあふれる素敵なご主人と

若くてチャーミングな奥様が、

末永くお幸せでありますように・・・

と願いつつ夜遅くにご新居を

あとにしました。

 

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今回のターブルドールチーム、

全員が海外駐在、留学経験者。

英語とフランス語を携えて

ターブルドール、

これからも関西で、

関東で、インターナショナルにも(!?)

がんばります!

 

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3月 4, 2018 16:32

阪急百貨店 うめだ店「クリストフル」コーディネート

春の足音が聞こえるような頃となりました。

みなさまはいかがお過ごしですか。

 

さて、この度、三好が

阪急百貨店うめだ店7階 「コトコトステージ71」

にて開催される、

フランスのシルバーウエアの老舗クリストフルの

「日常をワンランクアップする

カトラリーのある食卓」をテーマとしたイベントで

テーブルコーディネイト、トークショーを担当

させていただくこととなりました。

 

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<開催期間(展示販売期間)>

2018年2月28日(水)~3月13日(火)

<開催場所>

阪急百貨店 うめだ店 7階

コトコトステージ 71

<トークショー>

2018年3月11日(日)

午後2時より(約40分)*申し込み不要・無料

 

特別な日に使うイメージがある銀食器。

これを日常のテーブルの中で使用することこそ、

真の贅沢な生活…というテーマでお話しします。

 

シルバースプーンを使ったテイスティングで、

シルバーのなめらかな口触りや使い心地を

お試しいただけます。

 

 

concorde_ouvert_1 クリストフル 縮小

 

是非、お立ち寄りくださいませ。

 

 

 

 

 

 


2月 24, 2018 09:16

バレンタインスペシャルイベント

1月30日~31日、ひと足早い

バレンタインスペシャルイベントを

実施しました。

 

フランス菓子の大森由紀子先生を

東京からお迎えし、30日は

ターブルドールサロンで、

31日は堺筋本町の

Euromobil(ユーロモービル)さん

キッチンショールームでの

デモンストレーションと

先生のトーク。

 

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何と言っても、フランス菓子・

料理研究家の第一人者である

大森先生を間近で見て、

生のお話が聞けて、

先生が作られたお菓子を実際に

食べられる!というだけで

お菓子の勉強をしてきた人たちに

とっては夢のような企画。

募集枠はあっという間に

満席になりました。

 

30日@ターブルドールサロン

大森先生のもう一つの研究テーマ

(!)「フランス王の愛人たち」に

ついてのお話を聞きながら

先生の手から魔法のように

生み出されるガトーショコラと

チョコレートムースの

デモンストレーションを拝見し、

最後に先生を囲んでみんなで試食と

お茶会という贅沢な時間。

ご参加の皆さんも「あの大森先生と

こんな近くでおしゃべり

できるなんて!」と

感激もひとしおの様子でした。

 

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31日@ 堺筋本町

Euromobil(ユーロモービル)

さんのキッチンショールーム

 

場所を変えて再び大森先生の

デモンストレーション。

今度は先生がその昔、フランス各地の

パティシエとお菓子を

取材してまわられた貴重なお話。

お話にひきこまれていくうちに

また美味しいガトーショコラが

焼きあがりました。

 

ターブルドールのフレンチランチも

出させていただき、最後には先生の

ご著書にサインを求める長蛇の列が

できました。

「ずっと大切に読んで使ってきた、

あのお菓子の本を書いた先生と

会える日が来るなんて」と

感慨深げな参加者さんも。

 

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ご参加の皆さんのみならず

ターブルドールスタッフ一同、

幸せな2日間でした。また是非、

こんな機会を作れたら・・・と

今から第2弾を夢見ています。

大森先生、ありがとうございました。

 

大森先生のお教室

http://yukiko-omori-etre.com/index.php

Euromobil(ユーロモービル)

http://www.fujiya-s.co.jp/

 

 


2月 9, 2018 20:22
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