神戸北野で開催された、アインズラボの化粧品

『O2VITA（オー・ドゥエ・ヴィータ）』

ローンチパーティのケータリングを２日間に渡って

担当させていただきました。

 美肌を意識したお料理と、華やかな色の

テーブルコーディネイト

バインミーのレシピは、同社運営サイトに掲載

されています

こちらからご覧いただけます。

 

美意識の高いお客様がたくさんお越しになられ、

華やかな時間となりました

オー・ドゥエ・ヴィータ(O2VITA)

http://o2vita.com/

 

 

　コーディネイトも楽しんでいただけました

。

　ナプキンやカトラリーもお洒落にセット

。

先日、リバプールが生んだ世界的なロックバンドである

ビートルズゆかりの品々や写真を展示するギャラリー

『THE PENNY LANE KOBE』がオープンしました。

オープンを記念してひらかれた、レセプションパーティの

ケータリングを担当させていただきました。

 同ギャラリーは、

デザイン・クリエイティブセンター神戸（KIITO）の

３階にオープンしました。

ビートルズに関する展示を見たり、ライブを見れる日もあるようです。

.

KIITO駐輪場のところには、実際にリバプールを走っていた

ロンドンバスが停車されています。

神戸に行かれる際には、一度訪れてみては

いかがでしょうか。

 

デザイン・クリエイティブセンター神戸（KIITO

http://kiito.jp/

 

大雪が降った２０１７年１月１５日（日）、

コシノヒロコ先生の傘寿のお祝いの、

ケータリングを担当させていただきました。

 お肉を中心に、しっかりとしたお料理をという

ご依頼をいただき、お祝いの「鯛の塩釜焼き」や

「イチボのローストビーフ」などお酒に合う料理を

ご提供しました。

 

ヒロコ先生からリクエストのあった柑橘系サラダには、

自家製鯛の昆布締めを。

右：ローストチキン

中：イチボのローストビーフ

左：鯛の塩釜焼き

 

 デザートは、ヒロコ先生のイラスト付きマカロンをご用意。

とても喜んでいただけました。

 ヒロコ先生のキラキラとしたパワーと艶やかなオーラに

三好をはじめスタッフは、不思議な力をいただいて

きたようです。

今回は、スタッフとして男性もサービスに加わり

好評でした。

大雪の中でのホットな大人のパーティを担当させていただき、

関係者の皆さま、本当にありがとうございました。

 

カメラマン

LAUT Photo 　Keiko Kaji

甘空（マカロン）

http://amasora.com/

＊増席いたしました。２０１７年２月１７日

増席致しましたので、若干名のお申込みを受け付けて

おります。（先着順となります旨、ご了承くださいませ）

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＊満席となりました＊

お申し込み開始すぐに満席となりました。

お申込いただきましたみなさま、ありがとうございました。

この後はキャンセル待ちとして承ります。

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寒さの中にもほんの少し春の足音が聞こえる頃となりました。

皆様お健やかにお過ごしでいらっしゃいますか。

 

早速ではございますが、本年度初めてのイベントのご案内です。

 

昨秋に好評をいただいた芦屋神社での「神饌に学ぶ」イベントの第二弾

「神饌に学ぶ上巳（桃）の節句」を六甲味噌様とのコラボレーション企画として

開催いたします。

＊料理は昨秋のイベント時のものです。

 

●日時：平成２９年３月３日（金）１０：３０～１３：００

●場所：芦屋神社　芦屋市東芦屋町２０番３号

　　　（℡０７９７－３４－１８３３）

＊阪急・芦屋川、JR・芦屋よりタクシーで５分程度

＊お車でお越しになる場合は事前にお申し出ください。

（台数に制限がございます）

●募集人数：２５名様

●参加費：４，０００円（税込）＊講演料、昼食代を含みます

 

お申し込み・お問い合わせ：

●お名前（ご参加全員のお名前をお知らせください）

●ご参加人数

●ご連絡先電話番号（代表者）

をターブルドール　info@tabledor.net（担当：佐々木）

まで、お知らせくださいませ。

＊申込み受付は、２月３日（金）１０時以降受信分からと

させていただきます。

＊お申し込み後は３日以内にお申込み完了のメールを

お送りしております。返信がない場合は、ご連絡いただきますよう

お願いいたします。

＊お申込多数の場合、先着順の受付とさせていただきます。

 

☆プログラム☆

①芦屋神社の拝殿で神饌の御供え

＊ご参加のみなさまも拝殿して神饌の儀式を見学していただきます。

②芦屋神社の山西宮司様より神社参週集所にて古来より伝わる

神饌と上巳（桃）の節句のお話

③三好 万記子による、神饌を用いた料理デモストレーション

＊前日に御供えいただいた芦屋神社の神饌を、六甲味噌を用いて調理いたします

④三好万記子が考案した献立「上巳（桃）の節句」の午餐（昼食）

＊デモンストレーションの後、お料理をお召し上がりいただきます。

⑥（有）六甲味噌の長谷川社長による上巳（桃）の節句のと甘酒の関連性、

味噌の話

⑥歓談会

＊芦屋神社の宮司様、六甲味噌の長谷川社長、三好を囲んで

神饌、当日のお料理、味噌についての質疑応答

⑦味噌、甘酒などの販売

＊当日使用した味噌、甘酒、イベント限定の商品をご用意します。

 

みなさまのご参加をお待ち申し上げております。

 

 

＜参考資料＞

神饌とは、御饌（みけ）とも言って、お祭りなどで神様に献上する

お食事のことです。

神様にお食事を差し上げておもてなしをして、そのお下がりを

参列した人たちでいただく行為・「神人共食」（しんじんきょうしょく）が、

日本の祭りの特徴であるとも言われています。

 

お供えする品目は、主食としてのお米を始め、お酒、お餅、

海魚、川魚、野鳥、水鳥、海菜、野菜、お菓子、お塩、

お水を基本としつつ、地元の産物が捧げられたり、

お祭りの軽重によって種類・数が増減したりもします。

また地域によっては、歴史的に特別な由来のある神饌が捧げられなど、

我々が長い歴史の中で育んできた食文化が反映されているのです。

また神饌には、生のまま供えられる生饌（せいせん）と、

調理したものをお供えする熟饌（じゅくせん）があります。

 

神社では、定期的な大きなお祭り以外にも、お日供として毎日、

神饌を捧げるお祭りが行われています。家庭での神棚へのお供えも、

これに準じて、お米、お酒、お塩、お水を基本として、

その時々に応じて餅やお菓子、魚や野菜を供えてみてはいかがでしょう。

（神社本庁ホームページより『お宮と私たち』１３５頁・

『神道辞典』２０５頁参照）

 

 ２０１６年１２月２０日（火）、兵庫県立舞子公園内の

「旧武藤山治邸」にて、ターブルドール主催の

サロンコンサートを開催しました。

 

 三好の挨拶の後、様々な舞台でご活躍の

小川典子さんが林典子さんの伴奏に合わせ、歌を３曲歌ってくださいました。

美しい歌声に、心豊かな時間を過ごすことができました。

素晴らしい歌声に心が満たされた後は、、

ターブルドール特製の料理をお召し上がりいただきました。

お食事前には、テーブルコーディネイトの説明も

させていただきました。

料理は、プチパンサンド・海老とズッキーニ・フォアグラのテリーヌ・

キッシュロレーヌ・牛すねの煮込み・ミニクロワッサン等

 

 デザートは、

サンノトーレ・オペラ・マカロン

 

クリスマスにふさわしいメニューをご用意しました。

 

最後に、お越しのみなさまと「きよしこの夜」を歌い、

華やかなクリスマスのひと時を過ごせました。

 

ご参加いただきましたみなさま、

ありがとうございました。

 

 会場のお花はいつもお願いしている、

Carinoの辻本まりさん にデザインしていただきました。

Carino

http://ashiya-carino.jp/index.html

 

 旧武藤山治邸

https://www.hyogo-park.or.jp/maiko/contents/sisetsu/area_mutou.html

２０１７年１月１１日（水）マツオインターナショナル

新社屋完成パーティへのお料理お届けのご依頼をいただき、

東京にてお料理をお出ししました。

いつもは洋服の倉庫として使用されている場所を

一日限りの緑多いカフェに変えて、会場として使用しました。

同社からは、鹿児島のカフェ『NorieM』のプロデュース

もご依頼いただいているご縁もあり、

カフェでお出ししているメニューをフィンガーフードに

アレンジしました。

フィオリさんのアーティフィシャルフラワーをアレンジして、

会場のお花を素敵に仕上げてくださった奥田富子さん。

 

感度高いアーティストの方が多い会社のみなさまの仲間に

入れていただき、刺激を受けながら楽しくお仕事を

させていただきました。

 

 

マツオインターナショナル株式会社

http://www.matsuo-international.com/

 先日、Le Plein De Lumiereで開催された『２０１７なりたい私になろう』

イベントにてトークショー、お料理を担当させていただきました。

 このサロンの立ち上げ時から、キッチンの設計やコンセプト等に

関わったご縁で、今回もイベントのお話をいただきました。

まずはトークショー。

芦屋LiSA LiSAの貴田加野さんとふたりで、お仕事のこと、

子育てのこと等楽しくお話させていただきました。

 

このイベントでは、私は、会場の飾り付けとお食事を担当

させていただきました。
テーマである「シルバー」を意識した空間コーディネート。

お料理はもちろんクリスマスを意識。

美意識の高いご参加者の為にできるだけ身体に良く、

ヘルシー、かつお楽しみいただけるものをご用意いたしました。

 

温かい蓮根と雑穀のスープ、林檎パイフォアグラ添え、

１１キロ以上あるあるターキーは朝早くから焼き上げお持ちしました！

ターブルドール特製のフィンガーフードももちろんご用意。

  
デザートは、３段の豪華なシルバーカラーのケーキを甘空さんに

作っていただきました。

 お食事の後には、加野さんのファッションショーがあり、

選ばれた３名の方の華麗なる変身に、会場は盛り上がりました。

 

会場の装花は、芦屋Carinoの辻本まりさんに前日から

飾り付けをお願いしました。

最後になりましたが、いつもお気遣いを下さる鎌苅ご夫妻様に

感謝を申し上げます。

先日、芝翫香様のリニューアルオープンの

パーティ料理を担当させていただきました。

 今回は、豪華に光り輝く宝石に合うよう

セッティングをさせていただきました。

宝石をイメージして、お料理も銀のプレートの上に！

今回は、飲み物のブースも担当いたしました。

 

赤をきかせたゴージャスな装花は、

Carinoのまりさんに仕上げていただきました。

開場と共に、たくさんのお洒落で綺麗なお客様が

来店されていました。

リニューアルされた素敵な店内。

 大阪での煌めく夜を過ごさせていただきました。

 

 

芦屋フラワーアレンジメントアトリエ

「Carino」http://ashiya-carino.jp/index.html

東京料理教室の翌日、東京東麻布の

『GAGGENAU』東京ショールームリニューアルパーティの

ケータリングを担当させていただきました。

 

夏に「GAGGENAU」オーブン用ののレシピ本を製作

させていただいたご縁で、東京でのケータリングとなりました。

レシピ本についてのBLOG

 

 

 

ドイツから指定された石やタイルを使ったショールーム内は

スタイリッシュで高級感あふれる仕様に。

 今回のケータリングは、GAGGENAUのオーブンや電磁調理器を

実際に使用しながら、デモンストレーション型式で、

ローストビーフやサーモンの包み焼き等をお出ししました。

 

沢山のお客様が興味深く機器や料理が出来上がる様子を

ご覧に緊なっておられ、緊張しながらの調理でした。

 

東麻布のGAGGENAU 東京ショールーム、洗練された素敵な空間です。

世界で最も有名なビルトインキッチン機器「GAGGENAU」

ぜひ、ショールームに足をお運びください。

 

＜GAGGENAU＞

http://www.gaggenau.co.jp/