穏やかで過ごしやすい季節となりましたが
みなさまお元気にお過ごしでしょうか。
さて今日のご案内は、フランス菓子研究家の
大森由紀子先生を、東京からお迎えしての
トークショーです。
今回は「由紀子流・『生』ザッハトルテ」を
いただきながら、トーク「ハプスブルグ家王宮と
華麗なるウィーン菓子」をお聞きした後、
なんと先生がシャンソンをご披露くださいます。
先生は毎年の渡仏の際に、フランスの
プロシャンソン歌手が学ばれている
スタジオでレッスンを受けられるほどの腕前。
先生の、歴史と文化の教養あふれる、
でもくすっと笑えてためになるトークと、
プロも顔負けの歌声を是非お愉しみください。
また今回のイベント会場は、
昨夏芦屋・大原町にオープンした
三井ホーム「プレミアムレジデンス芦屋」
です。
ご希望の方にはモデルハウス内のご見学も
していただけます。
完全予約制のため、普段はなかなか見られない
素敵なお部屋もご覧ください。
皆さまのご参加をお待ちしております。
■日時：６月２８日（金）１１時～１３時半
（１０時４５分受付開始）
■トークショーテーマ：
「ハプスブルグ家王宮と華麗なるウィーン菓子」
■メニュー
＊由紀子流・生ザッハトルテ
＊ターブルドール特製軽食
＊お飲物
■シャンソン曲
＊恋は水色
＊パダンパダン
＊アムルーズ
＊オー・シャンゼリゼ
（曲は変更になることもございます）
■参加費：７，０００円（税込）
（大森先生のケーキ、ターブルドール特製軽食、
飲物含む）
＊イベント当日にお支払い下さい。
■会場：三井ホーム「プレミアムレジデンス芦屋」
〒659-0092 兵庫県芦屋市大原町１６－１８
TEL：0797-35‐3141
■定員：２５名
＊お申し込みは先着順で受けさせていただき、
定員を超えた場合はキャンセル待ちと
なりますことをご了承くださいませ。
■お申し込み・お問い合わせ：①お名前（ご参加全員のお名前をお知らせください）
②ご参加人数
③ご連絡先電話番号（代表者）を
ターブルドール
info@tabledor.net（担当：佐々木）
まで、お知らせくださいませ。
＊お申込受付は、
５月１５日（水）より開始しております。
＊お申し込み後3日以内にお申込み受付完了の
メールをお送りします。返信がない場合は、
http://www.tabledor.net/contact/より、ご連絡いただきますようお願いいたします。
＜ 大森 由紀子先生＞（エートル・パティス・キュイジーヌ主宰）
フランス料理・菓子教室主宰
（脱線話が面白いと言われている笑）。
フランスを訪ねること２０数年、フランスの
地方を含める総合的なガストロノミー文化を紹介。
著書は３０冊以上。近著は、「フランスお菓子図鑑」
「ベーシックフレンチ」など。
毎年、フランスの地方を訪ね、料理、お菓子を
厨房で学び、ワインカーヴ、チーズ、陶器などの
工房を訪ねるツアーを開催。今年は、夏に
フランス南部を訪ねます。
最近はクリスマスウィーンツアーも人気。
ル・コルドン・ブルー日本の卒業生総代。
2016年、フランス政府より農事功労章を受勲。
http://www.yukiko-omori-etre.com/
令和元年、ターブルドールより、
はじめてのお知らせです。
おしゃれで洗練されたイベント、
「神戸ホワイトディナー２０１９」に
参加することになりました。
今回は、神戸市の都市公園で唯一の日本庭園
「相楽園」にて開催されます。
近代NIPPONを振り返り「和」をテーマとする
今年のKOBE White Dinner。
ターブルドールのテーマは「和フレンチ」
もちろん、料理、テーブルセッティング共に
三好万記子がコーディネイトします。
今回も、主催者様のご意向により、
ご参加の皆様のご協力をいただきながら、
クリエイティブなテーブルを作りたいと
思います。
これに伴い、皆様には１時間前に集合いただき、
私共で用意したアイテムと、みなさまにお持ちいただいた
アイテムを組み合わせ、一斉にテーブルセッティングをし、
準備からパーティを楽しんでいただきたいと思って
おります。
料理は「ターブルドール特製パーティ料理」を
ご用意いたします。
＜神戸ホワイトディナー２０１９＞
日時：２０１９年５月１８日（土）
開宴：１７：００（終宴２０：００）
＊セッティング開始（集合時間）：１６：００
場所：相楽園
神戸市中央区中山手通５－３－１
ドレスコード：「和フレンチ」
持ち物：
■テーブルをコーディネイトする「和フレンチ」
な小物
■お飲みもの１本（各自）
＊グラスはご用意しております。
＊お飲み物は、ワイン、シャンパン、ソフトドリンクで
統一ください。ビールや強いアルコール類
（ウィスキー・ウォッカ等）は禁止とします。
ただし、神戸市乾杯条例に従い、灘五郷の
お酒は例外とします。
■LED照明（キャンドル・チェーンライトなど）
・ワインクーラー・ブレッドナイフ
・ゴミ袋・レインコート・傘
。
注意：
①お申し込みの前に「神戸ホワイトディナー２０１９」の
開催概要・詳細についてご一読下さいませ。
お飲物の空き缶・空き瓶は各自お持ち帰り下さい。
③終了後の片付けにご協力いただき、ドリンク以外の
ゴミの持ち帰りにも可能な範囲でご協力くださいませ。
。
参加費：
●大人 １１，０００円（税込）（中学生以上）
（主催者へ支払う参加費３,０００円、入園料３００円
イス＆テーブルレンタル代２,０００円、
料理、セッティング用品、グラス、皿、カトラリー代、
その他備品含む）
●お子様 ６,０００円
参加ルールはお申込み前に必ずご確認下さいませ。
。
＊参加費は予めお振込いただきます。
＊天候不良など、主催者不可抗力の理由で
イベントが中止になった場合でも、
原則的にご返金は出来ません旨、ご了承下さいませ。
（詳しくは ホームページでご確認くださいませ。）
但し、中止の場合、フードにつきましてはサロン又は
店舗（芦屋市茶屋之町）にて受け渡しさせていただく方向で
検討しております。詳細は、追ってお伝えさせていただきます。
。
つきましては、
①お名前（参加者全員）
②ご参加人数（大人・お子様全員）
③代表者の電話番号
人数追加については、お受けできない場合が
ございますことをご了承くださいませ。）
。
お申し込み：
＊先着順とさせていただきます。
＊受付期間は５月１１日（金）まで
但し、定員に達しましたら受付を終了し、
以後キャンセル待ちとさせていただきます。
＊お申し込み後は３日以内（休業日を除く）に
お申込み完了のメールをお送りしております。
返信がない場合は、
ご連絡いただきますようお願いいたします。
＊特にdocomo携帯の方は、受信設定を
してからお申込み下さいませ。
。
是非ご一緒にホワイトパーティーを盛り上げて
いただければと存じます。
皆様のお申込みお待ちしております。
。
＜過去の様子＞
●Blog
２０１７年度
２０１６年度
桜の花も少しづつ開花し、すっかり春本番ですが、
皆さまいかがお過ごしでしょうか。
お待たせいたしました、ご好評いただいて
おります「林シェフのガゲナウレッスン第４弾」です。
今回は、「パリブレスト」「ガスパッチョ・ドゥ・フリュイ」
の二品です。
リングシューとも呼ばれる「パリブレスト」は
１８９１年に、パリとブレスト間を走る自転車レースの
開催を記念して生まれたシュー菓子。
少々難易度の高いお菓子で、なかなか見ることの
できないプロの技を是非、目の前でご堪能ください。
「ガスパッチョ・ドゥ・フリュイ」は簡単に作れて
見た目が華やかな、フルーツたっぷりのスイーツです。
いずれも風薫る初夏にぴったりのデザートになります。
林シェフのお店「モンプリュ」での通常レッスンは、
既に１００人待ちのため新規募集さえ行われていない
状態です。隠れ家的なガゲナウショールームでのレッスンは、
知る人ぞ知る空間。お早いお申し込みをおすすめします。
（定員を超えるとキャンセル待ちでお受けします）
＜日時＞２０１９年５月１４日（火）
11:00～13:30（10:45受付開始）
＜参加費＞１０，０００円
（税込、セミナー費、レシピ、ご試食、お飲み物、
お土産含む）
＊参加費は当日お支払いください。
＜会場＞ガゲナウ Ashiya Showroom OX
（ガゲナウ 芦屋ショールームオックス）
〒659-0092 兵庫県芦屋市大原町6－16
TEL 0797‐32‐3751
＜お申し込み・お問い合わせ＞① お名前
（ご参加者全員のお名前をお知らせください）
② ご参加人数
③ ご連絡先電話番号（代表者様）を
ターブルドール
info@tabledor.net（担当・西村）まで、
お知らせください。
皆様のご参加をお待ち申し上げております。
心せわしい年の暮れとなりましたが、
みなさま健やかにお過ごしでしょうか。
２０１８年度のターブルドールのレッスンは、
２５日（火曜日）をもちまして、終了いたしました。
本年度も長く通ってくださっている生徒様、
新たに「ご縁」が繋がった生徒様、たくさんの皆様に
ご参加いただき心より感謝申し上げます。
来年も、よりわかりやすく、作ってみたい、洗練された料理を
お伝えできるよう、 努めてまいります。
＜年末年始の休業＞
２０１８年１２月２９日（土）～２０１９年１月６日（日）
この期間中に受け付けましたご予約、お問合せメールには
回答できかねますのでご容赦下さいませ。
１月７日（月）より順次お返事申し上げます。
ご不便をおかけしますが、何卒ご容赦下さいますよう
お願い申し上げます。
２０１９年もみなさまにとって実りある一年になりますよう、
心よりお祈り申し上げます。よいお年をお迎えくださいませ。
「チョコレートバイヤーみりさん
×ターブルドール・バレンタインイベント」の開催が
決まりました。
みりさんは、毎年世界中から１５０種類以上の
チョコレートを探し出して日本に上陸させている
今やマスコミにも引っ張りだこの
チョコレートバイヤーさん。
世界のチョコレートやパティシエにまつわる
「ここだけの話」を聞きながら、みりさんが
日本に持ち帰られたチョコレートを試食します。
ちょっとしたチョコレート通になれる贅沢な時間を
お愉しみください。
ターブルドールからも軽食をお出しします。
みりさんのトークイベントはいつもキャンセル待ち必至。
お早いご予約をおすすめします。
別会場での開催の様子
＜日時＞
２０１９年２月４日（月）
１１：３０～１３：３０（１１：１５受付開始）
＜参加費＞
５，５００円
（税、講演料、９種類のチョコレートのご試食、
ターブルドール特製の軽いランチ、ドリンク込）
＊参加費は当日お支払いください。
＜会場＞
ガゲナウ 東京ショールーム
〒１０６-００４４
東京都港区東麻布１－８－４
ザ・ベルグレイビィア １・２階
TEL：０３－５５４５－３８７７
場所はこちらをご覧ください。
http://www.ntec.tv/showroom/
＜お申し込み・お問い合わせ＞
① お名前
（ご参加者全員のお名前をお知らせください）
② ご参加人数
③ ご連絡先電話番号（代表者様）を
ターブルドール
info@tabledor.net（担当・西村）まで、
お知らせください。
＊お申し込み受付は、１月７日（月）１０時以降
受信分からとさせていただきます。
＊お申し込み後３日以内にお申し込み受付完了
のメールをお送りします。返信がない場合は、
こちらより
ご連絡くださいませ。
■チョコレートバイヤーみりさんプロフィール■
本名：木野内美里［きのうち・みさと］
通信販売会社フェリシモでのチョコレート
バイヤー歴２０年。
これまでに日本に初上陸させたチョコレートは
２００ブランド以上。販売したチョコレートの数は
２３００種類以上。世界各国を巡り、毎年おいしくて
珍しいチョコレートを発掘しては紹介する、
情熱のチョコレートバイヤー。チョコレートを
語らせたら止まりません。
２０１７年夏、NHKの密着取材番組
「世界はほしいモノにあふれてる」に出演。
皆様のご参加をお待ち申し上げております。
12月7日(金)17:00満席となりました。
この後は、キャンセル待ちで承ります。
お申し込み、ありがとうございました。
※※※※※※※※※※※※※※※※※※※
早いもので今年のカレンダーも最後の一枚に
なりました。慌ただしくお過ごしのことと
思いますが、皆さんの待望の声を受けて
「林シェフのレッスン＠ガゲナウショールーム」
第３弾、バレンタインレッスンの開催が
下記のとおり決定しましたのでお知らせします。
林シェフのお店「モンプリュ」での通常レッスンは、
既に１００人待ちのため新規募集さえ行われていない
とあり、ここガゲナウショールームでのレッスンが
『知る人ぞ知る隠れ家レッスン』的な評判に
なっているとか。
今回は林シェフの「チョコレートケーキとトリュフ」
のデモンストレーションの後、ご試食と
ターブルドールからの軽食をお愉しみいただきます。
こじんまりとしたお部屋で定員数が限られております
ので、お早いお申し込みをおすすめいたします。
＜日時＞
２０１９年１月２９日（火）
１１：００～１３：３０（１０：４５受付開始）
＜参加費＞
１０，０００円
（税込、セミナー費、レシピ、ご試食、お飲み物、
お土産含む）
＊参加費は当日お支払いください。
＜会場＞ガゲナウ Ashiya Showroom OX
（ガゲナウ 芦屋ショールームオックス）
〒659-0092 兵庫県芦屋市大原町6－16
TEL 0797‐32‐3751
＜お申し込み・お問い合わせ＞① お名前
（ご参加者全員のお名前をお知らせください）
② ご参加人数
③ ご連絡先電話番号（代表者様）を
ターブルドール
info@tabledor.net（担当・西村）まで、
お知らせください。
＊お申し込み受付は、
１２月７日（金）１０時以降受信分からとさせていただきます。
＊お申し込み後３日以内にお申し込み受付完了
のメールをお送りします。返信がない場合は、
http://www.tabledor.net/contact/より
ご連絡くださいませ。
皆様のご参加をお待ち申し上げております。
株式会社アインズラボが販売する、
新発想スキンケア「オー・ドゥエ・ヴィータ(O2VITA)」
ブランドが運営するサイト「はだいぶき～酸素日和～」に
美肌レシピを掲載していただきました。
今回のレシピは、
「蓮根と大和芋のパンケーキ アンチョビバター」
です。
レシピはこちらから…
http://o2vita.jp/recipe/1206/
三好万記子の母校でもあります、
神戸女学院中学部・高等学部に、
ケータリングをいたしました。
秋の味覚がいっぱい詰まったお弁当を、
心を込めてお届けいたしました。
ターブルドールのお料理は、無添加であることはもちろん、
安心・安全な食品にこだわってお作りしております。
ターブルドールの教室テーブルや、ケータリングの装花を
お願いしている辻本まりさんの
「atelier carino 」が移転開店され、オープンパーティーの
ケータリングを任せていただきました。
まりさんのシックでエレガントで
カッコいい世界観あふれる店内は
一見の価値ありです。
atelier carino
２０１８年１０月５日、ザ・リッツ・カールトン大阪にて、
ターブルドール創立１５年周年記念パーティーを
開催させていただきました。
総勢２７０名ものお客様がお祝いに
駆けつけてくださり、また開催にあたり
沢山の方々のお力添えを頂きましたことを、
心より感謝いたします。
日頃の皆様のご支援に、改めて御礼申し上げますとともに、
スタッフ一同、精進して参ります。
