数年前から「発酵食品」についての講演と料理実演

活動に力を入れておりましたが、

１１月１７日発売の「美ＳＴ」には、

“関西美肌は「ダブル発酵」のおかげやねん”をテーマに

教室と発酵食品を使ったレシピを掲載していただきました。

 

発酵食品には、

1. 体に良い栄養成分が増す。
2. 保存性が高まる
3. 食べ物をおいしくする
4. 腸内環境を整え免疫力をＵＰさせる
5. 代謝を上げて、ダイエットとアンチエイジングに効果がある

 と、さまざまなパワーが秘められています。

「しょうゆ糀風」の手作り調味料をはじめ、

簡単なレシピがいくつか掲載されていますので、

ぜひご覧ください。

 

 

 

今回の取材には、教室にご参加くださっているみなさまに

ご協力いただき、取材中には和やかにお話ができ

楽しいひとときを過ごすことが出来ました。

体に良い食品も、工夫次第で手軽にかつお洒落に

毎日の食卓に取り入れることができます。

先日の、阪急百貨店　梅田店のイベントでは、

たくさんのお品やお花、スイーツを使用しました。

 

みなさまからのお問い合わせをいただきましたので、

素敵なお品をご紹介させていただきます。

 

ギャザリングテーブルには、存在感のある黒い鳥かごを、

オープンセミナーのテーブルには燭台と花束を

作ってくださったのは、

芦屋フラワーアレンジメントアトリエ「carino」の

辻本　まり様

http://ashiya-carino.jp/

イベントで使用した鳥かごのことをブログで

ご紹介いただいています。

http://ameblo.jp/carino510/entry-12088725297.html

 

 

オープンセミナーのテーブルのマカロンやカップケーキを

作ってくださったのは、神戸のパティシエール「甘空」様

http://amasora.com/

 

ギャザリングテーブルに使用したお品は、

阪急百貨店　うめだ店にてご購入いただけます。（一部除く）

 

テーブルクロス

§ブランド名：かじ新

 

テーブルランナー

§ブランド名：チルウィッチ

 

プレート　マーガレット大（ブラック）

プレート　フェザーリーフ大（ブラック）

§ブランド名：アリタポーセリン

 

 平皿 すずまるおぼろ

 

＊もともとは平らな皿ですが、自由に曲げることができる、

面白い皿です。

 

鉄瓶　木瓜型　唐蓋　鉄弦

§ブランド名：能作

 

 ケーキカバー・コンポート

・ブラック　ぐいのみ（Ｌ）＊上の写真のもの

§ブランド名：スガハラガラス

 

テイスティンググラス（ブラック）

§ブランド名：リーデル

 

ＬＥＤキャンドル・ベースアントラー・Ｔ‐ライトアントラー

タブロー１　イーグル・シャンパンクーラーＧＭ

§ブランド名：メゾン・ド・ファミーユ

 

詳しいお問い合わせは、阪急　うめだ本店

（０６）６３６１－１３８１（代表）

 

 

阪急百貨店　うめだ店のハッピーギャザリングの

オープンセミナーでは、１０月２４日（土）に私が

セミナー講師としてお話させていただきました。

 

満席のお客様を目の前に緊張していたこと、

また、大きい会場で声が届きにくかったことで

お聞き苦しいこともあったと思いますが、

ご提案したい内容はお伝えできましたので、

安堵しております。

 

展示のテーブルセットとは違い、

クリスマスの黄金の食卓

～ゲストと共に楽しむパーティコーディネイト～

とテーマを変えお話させていただきました。

 

白のテーブルクロスにシルバーのセンタークロスを

かけることで、華やかになったテーブルに、

ナチュラルカラーの花束やメニューを書いた手作り黒板で

やわらかい雰囲気を加えました。

クールなガラス製の食器と温かみのある陶器や

鉄製のお鍋などをバランス良くセッティングすることで、

ゲストが持ち寄った様々なお料理が

映えるように工夫されています。

 

バゲットを入れるのに、大きなビーカーを使ってみたり、

木製の額にまるで写真のようにワインとグラスを

置いてみたりと遊び心をのぞかせたテーブルは、

お招きするお客様への気遣いのひとつと考えています。

重たいお飲み物や出来たてが美味しいオーブン料理は

ホストが用意し、持ち寄りやすいチーズ、スイーツ、

オードブルなど、気軽なフードをゲストに

お願いするスタイルでのパーティは、

これからのシーズンにおすすめです。

 

期間中、教室の生徒様をはじめ、

色々な方々が足を運んでくださり、

激励や応援のお言葉をいただけましたこと、

本当に嬉しく感謝の気持ちでいっぱいです。

１１月９日（月）よりサロンでの

クリスマスメニューの教室が始まります。

 

 

阪急百貨店　うめだ店で、１０月２０日（火）より開催された

ハッピーギャザリング　～テーブルを囲む幸せ～

初日のセッティング＆トークには、たくさんの方にお越しいただき

ありがとうございました。

 

緊張しましたが、みなさまきからあたたかいお言葉をいただき

感謝しております。ありがとうございました。

今回、クリスマスのギャザリングテーブルで

私のご提案したテーマは

「森の中で秘密のパーティ　Noelの夜」

 

クリスマスの夜に仲の良い友人たちとのパーティ。

気兼ねなく、気軽に集まれるようゲストへのさりげない

気遣いを表現しました。

森の中の山荘でひっそりと開かれる秘密のパーティは

大人の非日常をイメージし「黒・大人シック」を基調にしました。

 

お持ちいただくものが重ならないよう、前菜からデザート、

飲み物まで、それぞれがお持ちいただくものをホストが事前にお知らせ。

それぞれが持ち寄った品々をおしゃれに並べられる

テーブルセッティングを用意してゲストをお出迎え。

今回のテーブルは、うまく高低差を使うこと、シックな色合いの花や

装飾品を置き目でも楽しめるコーディネイトになっています。

 

今回のイベント出店に際しましては、

お声掛けいただきました丸山先生、阪急百貨店のご担当者様、

テーブルの装飾花を制作いただいたcarino辻本様、

みなさまにお礼申し上げます。

 

（テーブルで使用した食器などのご紹介は後日ブログでご案内いたします。）